만두를 익힌 뒤 기름에 튀겨낸 요리

단계별 준비

요리 시간: 1 시간 45 분

1. 단계 1

   

   계란, 사워 크림, 소금 및 밀가루로 반죽을 섞습니다. 밀가루를 점차적으로 첨가하십시오. 조금 더 많거나 적게 필요할 수도 있습니다. 반죽은 매우 부드럽고 탄력적이며 작업하기 좋아야 합니다. 채우기를 위해 껍질을 벗기고 씻은 감자를 소금물에 끓입니다. 더 빨리 요리하기 위해 2-3 부분으로자를 수 있습니다. 30분 후 물을 버리고 퓌레로 만듭니다. 잘게 썰어 잘 볶은 양파를 넣고 섞는다. 채우기가 준비되었습니다.

2. 단계 2

   

   우리는 반죽에서 작은 직경의 로프를 형성합니다. 여러 개의 동일한 조각으로 자릅니다. 한 번에 한 조각씩 가져다가 밀방망이를 사용하여 테이블 위에 펴서 얇은 케이크를 만듭니다. 플랫 브레드 중앙에 감자 충전물 한 스푼을 놓습니다.

3. 단계 3

   

   가장자리를 꽉 쥐어 만두 모양을 만듭니다. 일반적인 방법이나 꼬불꼬불한 방법으로 만두를 꼬집을 수 있지만 저는 가장자리가 너무 두껍지 않은 일반적인 방법을 더 좋아합니다. 우리는 모든 반죽과 모든 충전물을 사용합니다. 속이 다 떨어지고 반죽이 남으면 아이들이 너무 좋아하는 귀를 만들 수 있어요.

4. 단계 4

   

   끓는 소금물에 만두를 넣고 중불에서 부드러워질 때까지 삶아줍니다. 표면으로 떠오르면 2분간 조리하세요. 슬롯형 스푼을 사용하여 팬에서 꺼내거나 소쿠리에 넣습니다.

5. 단계 5

   

   만두를 깊은 그릇에 넣고 버터를 넣고 만두가 서로 달라 붙지 않도록 모든 것을 섞습니다. 프라이팬에 양파를 볶고 (냄새와 맛을 위해 다진 마늘을 조금 더할 수 있음) 삶은 만두를 놓고 볶습니다. 사워 크림이나 튀긴 양파와 함께 제공됩니다.