調理後に油で揚げた餃子

ステップバイステップの準備

調理時間: 1 時間 45 分

1. ステップ 1

   

   卵、サワークリーム、塩、小麦粉から生地を混ぜます。小麦粉を徐々に加えます。もう少し多かれ少なかれ必要になるかもしれません。生地は非常に柔らかく、弾力性があり、扱いやすいものでなければなりません。詰め物として、皮をむいて洗ったジャガイモを塩水で茹でます。より早く調理するために、2〜3つの部分に切ることができます。 30分後、水を切ってピュレ状にする。みじん切りにしてよく炒めた玉ねぎを加えて混ぜます。詰め物の準備ができました。

2. ステップ 2

   

   生地から小径のロープを作ります。それをいくつかの等しい部分に切ります。一度に1つずつ取り出し、麺棒を使用してテーブル上で薄いケーキに伸ばします。フラットブレッドの中央に大さじ1杯のポテトフィリングを置きます。

3. ステップ 3

   

   端をしっかりつまんで団子の形にします。餃子は普通の巻き方でも、くるくる巻き方でもいいのですが、私は端があまり厚くない通常の巻き方の方が好きです。生地も餡も全て使用しております。餡がなくなって生地が残れば、子どもたちが大好きな耳も作れます。

4. ステップ 4

   

   沸騰したお湯に餃子を入れ、中火にかけて柔らかくなるまで茹でます。表面に浮いてきたら2分ほど焼きます。穴あきスプーンを使用して鍋から取り出すか、ザルに入れます。

5. ステップ 5

   

   餃子を深いボウルに入れ、バターを加え、餃子がくっつかないようにすべてを混ぜます。フライパンで玉ねぎを炒め（香りと味を楽しむためにみじん切りのニンニクを少し加えるとよい）、水餃子を並べて炒める。サワークリームまたは揚げた玉ねぎを添えてお召し上がりください。