Suszone śliwki

Przygotowanie krok po kroku

Czas przygotowania: 4 godziny

1. KROK 1

   

   Przygotuj wszystko, czego potrzebujesz. Do suszenia nadają się dojrzałe i elastyczne śliwki, bez wgnieceń i uszkodzeń.

2. KROK 2

   

   Dokładnie umyj śliwki i usuń łodygi. Pozwól wodzie spłynąć.

3. KROK 3

   

   Ostrożnie przekrój śliwki na dwie części i ostrożnie usuń nasiona, a następnie możesz przeciąć połówki na jeszcze 2 części, aby skrócić czas gotowania

4. KROK 4

   

   Do głębokiej miski włóż pokrojone śliwki, posyp solą, świeżo zmielonym pieprzem, dodaj mieszankę ziół i skrop oliwą. Wszystko dobrze wymieszaj.

5. KROK 5

   

   Blachę do pieczenia wyłóż papierem do pieczenia, ułóż śliwki w jednym rzędzie, przecięciem do góry, ściśle przylegając do siebie

6. KROK 6

   

   Tak wyglądają kawałki śliwek w marynacie. Włóż blachę do pieczenia do piekarnika nagrzanego do 120-130 stopni na 3 godziny. Drzwi muszą być lekko uchylone, aby umożliwić odparowanie wilgoci.

7. KROK 7

   

   Po trzech godzinach otrzymujemy suszone śliwki. W razie potrzeby można skrócić lub wydłużyć czas suszenia, aby uzyskać wymagany stopień suchości, ale nie przesadzaj, aby nie przesuszyć skórek. Moja śliwka dobrze wyschła, ale nie straciła soczystości

8. KROK 8

   

   W celu długotrwałego przechowywania suszone śliwki należy ostrożnie przenieść do wysterylizowanego słoika, po wlaniu na dno odrobiny oleju. Staramy się mocniej upakować śliwki.

9. KROK 9

   

   Każdą warstwę śliwek posypać ziołami, polać oliwą tak, aby całkowicie przykryła śliwki, przykryć pokrywką i przechowywać w lodówce. Pozwól mu parzyć przez kilka dni.

10. KROK 10

    

    Z tej ilości śliwek otrzymaliśmy 3 słoiki po 250 ml każdy.

11. KROK 11

    

    Śliwki suszone na zimno można podawać jako samodzielną przekąskę, jako elegancki dodatek do kanapek, a także jako dodatek do dań mięsnych i rybnych.

Komentarze do przepisu

Moderatorka Ksenia

17.10.2023

5

Pierwszy raz robiłam suszone śliwki i pierwszy raz je próbowałam. To zadziałało cudownie. Posypałam śliwki mieszanką ziół włoskich. Miałam małe owoce, więc trzymałam je w piekarniku dwie godziny zamiast trzech. Bardzo podobały mi się suszone śliwki. Nie czuć w nich soli, ale pieprz nadał im pikantność. Świeże owoce smakują słodko i kwaśno, ale suszone owoce straciły słodycz, ale zachowały kwaskowatość. Przyjemna kwaskowatość, nie wyrywaj oczu. Dziękuję za przepis! Wyszło bardzo elegancko.

tania • wół

17.10.2023

4.9

Warto spróbować też śliwek, mamy ich mnóstwo w ogrodzie, a ja próbowałam wiśni, wyszły rewelacyjnie