단계별 준비
요리 시간: 4 시간단계 1
필요한 모든 것을 준비하십시오. 찌그러짐이나 손상이 없이 잘 익고 탄력이 있는 자두가 건조에 적합합니다.
단계 2
매실은 깨끗이 씻어 꼭지를 제거해 주세요. 물을 빼내십시오.
단계 3
자두를 조심스럽게 두 부분으로 자르고 조심스럽게 씨를 제거한 다음 반을 두 부분으로 더 자르면 요리 시간을 줄일 수 있습니다
단계 4
다진 자두를 깊은 그릇에 넣고 소금, 갓 갈은 후추를 뿌린 다음 허브 혼합물을 추가하고 올리브 오일을 뿌립니다. 모든 것을 잘 섞으세요.
단계 5
베이킹 시트를 양피지로 덮고 자두를 한 줄로 놓고 측면이 위로 향하도록 서로 단단히 자릅니다. 건조하는 동안 크기가 줄어들 것입니다.
단계 6
이것이 매리 네이드에서 자두 조각의 모습입니다. 베이킹 시트를 120~130도로 예열된 오븐에 3시간 동안 넣습니다. 습기가 증발할 수 있도록 문을 살짝 열어야 합니다.
단계 7
3시간 후에 말린 자두를 얻습니다. 원하는 경우 건조 시간을 줄이거나 늘려 필요한 건조 정도를 얻을 수 있지만 피부가 건조해지지 않도록 과도하게 사용하지 마십시오. 자두가 잘 말렸지만 과즙을 잃지 않았습니다
단계 8
장기간 보관하려면 말린 자두를 바닥에 약간의 기름을 붓고 소독된 병에 조심스럽게 옮깁니다. 우리는 자두를 더 단단히 포장하려고 노력합니다.
단계 9
자두의 각 층에 허브를 뿌리고 올리브 오일을 부어 자두를 완전히 덮은 다음 뚜껑을 덮고 냉장고에 보관하십시오. 며칠 동안 양조하십시오.
단계 10
이 양의 자두에서 각각 250ml의 3병을 얻었습니다.
단계 11
차가운 말린 자두를 독립적인 간식으로, 샌드위치에 우아한 추가로, 고기와 생선 요리의 반찬으로 제공하세요.
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