Ciasto na pozy Buriacji

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 45 minuty

1. KROK 1

   

   Jak zrobić ciasto na pozy Buriacji? Przygotuj wszystkie niezbędne składniki. Zalecam, aby zawsze zaczynać przygotowywanie pozycji z ciasta, ponieważ po ugniataniu będzie musiało odpocząć przez pół godziny. Właśnie w tym momencie możesz rozpocząć napełnianie. Weź głęboki pojemnik i przesiej do niego mąkę przez sito.

2. KROK 2

   

   Teraz zrób wgłębienie na środku mąki. Wlej do niego wodę.

3. KROK 3

   

   Wbij tam jajo kurze i dodaj sól do smaku. Zagnieść ciasto, mieszając najpierw składniki łyżką, a następnie rękami. Pamiętaj, że możesz potrzebować innej ilości mąki niż podana w przepisie. Skoncentruj się na stanie testu. Jeśli jest bardzo lepkie, dodaj więcej mąki

4. KROK 4

   

   Zagniataj ciasto wystarczająco długo, co najmniej 5 minut, a następnie uformuj kulę.

5. KROK 5

   

   Świeżo zagniecione ciasto zawiń w folię spożywczą lub włóż do plastikowej torby. Pozwól mu „odpocząć” przez 30 minut. W tym czasie mąka wchłonie całą wodę i wytworzy się gluten, który odpowiada za elastyczność i giętkość ciasta. Już teraz możesz przygotować farsz mięsny, rozdrobniwszy mięso i dodając cebulę, wodę lub bulion, zioła (np. kolendrę lub natkę pietruszki), czosnek i inne przyprawy.

6. KROK 6

   

   Po upływie pół godziny ciasto wyjąć z worka i lekko zagnieść. Ciasto jest gotowe do pracy.

7. KROK 7

   

   Możesz zacząć samodzielnie tworzyć pozy Buriacji. Ta ilość ciasta jest przeznaczona na około 12 póz, których liczba zależy w dużej mierze od wielkości samych póz i cienkości rozwałkowanego ciasta.

Komentarze do przepisu

Anastazja╬

19.11.2023

5

Obejrzyj film z przepisem na buriacki buuz. Z nim jest łatwiej.