ブリヤート語のポーズの生地

手順

調理時間: 45 分

1. ステップ 1

   

   ブリヤート語のポーズの生地を作るには？必要な材料をすべて準備します。こねた後は30分休ませる必要があるため、常に生地でポーズの準備を始めることをお勧めします。ちょうどこの時点で充填を開始できます。深い容器を用意し、小麦粉をふるいにかけます。

2. ステップ 2

   

   今度は小麦粉の中央にくぼみを作ります。そこに水を注ぎます。

3. ステップ 3

   

   そこに鶏卵を溶き、塩を加えて味を調えます。生地をこね、最初にスプーンで材料を混ぜ、次に手で混ぜます。レシピに記載されている小麦粉の量と異なる量が必要になる場合があることに注意してください。テストの状態に注目してください。非常にベタつく場合は、小麦粉をさらに加えてください。硬すぎてくっつかない場合は、水を加えてください。生地は滑らかで均一になり、手にくっつかなくなります。

4. ステップ 4

   

   生地を十分な時間（少なくとも5分間）こねてから、ボールの形に成形します。

5. ステップ 5

   

   こねたての生地をラップで包むかビニール袋に入れます。 30分間「休ませて」ください。この間に小麦粉はすべての水を吸収し、生地の弾力性と柔軟性の原因となるグルテンを生成します。現時点では、肉を切り刻み、玉ねぎ、水またはスープ、ハーブ（コリアンダーやパセリなど）、ニンニク、その他の調味料を加えて、肉の詰め物を準備できます。

6. ステップ 6

   

   30分経ったら、生地を袋から取り出し、少しこねます。生地は準備ができています。

7. ステップ 7

   

   ブリヤート人のポーズ自体を作り始めることができます。この量の生地は約 12 ポーズ用に設計されており、その数はポーズ自体のサイズと伸ばした生地の薄さに大きく依存します。

レシピへのコメント

アナスタシア╬

19.11.2023

5

ブリヤート語のブーズの作り方のレシピについてはビデオをご覧ください。彼といるほうが楽だ。