Duńskie twarde ciastka

Przygotowanie krok po kroku

Czas przygotowania: 1 godziny

1. KROK 1

   

   Do tego przepisu przygotowujemy wszystkie niezbędne produkty, odmierzając wymaganą ilość.

2. KROK 2

   

   Zastanówmy się teraz, jak upiec duńskie ciasteczka? Więc zróbmy ciasto. Przesiej mąkę. Dodać roztopione masło, cukier i startą na drobnej tarce skórkę z cytryny. Przed usunięciem skórki z cytryny należy ją umyć i przetrzymać przez chwilę we wrzącej wodzie, dzięki czemu skórka nie będzie gorzka i łatwiej będzie ją usunąć.

3. KROK 3

   

   Teraz wszystko dokładnie wymieszaj łyżką na okruchy.

4. KROK 4

   

   Do szklanki lub małej głębokiej miski wlej mleko i wbij jajko. Lepiej jest wziąć domowe jajko z charakterystycznym pomarańczowym żółtkiem - z takimi jajkami wszelkie wypieki okazują się znacznie smaczniejsze. Wszystko dobrze wymieszaj widelcem, aż będzie gładkie.

5. KROK 5

   

   Wlać mieszaninę mleka do mieszanki mąki. Zaczynamy ugniatać ciasto łyżką lub silikonową szpatułką, aż zgęstnieje.

6. KROK 6

   

   Przenieś grudkę mąki z miski na blat, który należy lekko posypać mąką. Można do tego wykorzystać stół lub matę silikonową, na której bardzo wygodnie się pracuje. Kontynuujemy ugniatanie. Z gotowego ciasta formujemy bułkę, przykrywamy folią spożywczą i odstawiamy na 20 minut – każde ciasto do pieczenia tego wymaga.

7. KROK 7

   

   Z wyrośniętego ciasta formujemy kiełbasę średniej średnicy – ​​od tego będzie zależeć wielkość ciasteczek. Podzielić na średniej wielkości kawałki, uformować zgrabne kulki i posypać odrobiną mąki.

8. KROK 8

   

   Rozgrzej piekarnik do 240 stopni, ułóż kawałki na blasze do pieczenia i włóż do piekarnika na 10 minut. Po tym czasie wyjmij blachę do pieczenia i każdą kulkę przekrój na dwie połowy. Ponownie ułóż ciasteczka płaską stroną do dołu na blasze i piecz przez 20-30 minut.

9. KROK 9

   

   Gotowość ciasteczek określamy po ich różowym kolorze. Jeszcze gorące ciasteczka obficie posypujemy cukrem pudrem.

10. KROK 10

    

Komentarze do przepisu

Ta Ta

05.08.2023

5

Bardzo lubię duńskie ciasteczka i często kupuję je w sklepie. I wtedy natknęłam się na ten przepis. Teraz sama robię swoje ulubione ciasteczka. I okazuje się, że nie jest gorszy niż kupiony w sklepie, a nawet smaczniejszy! Dziękuję autorce za przepis!