Różowy łosoś wędzony na zimno

Przygotowanie krok po kroku

Czas przygotowania: 2 dzień

1. KROK 1

   

   Jak wędzić na zimno różowego łososia? Zanim zaczniesz gotować różowego łososia, musisz oczyścić go z wnętrzności i nadmiaru folii, a następnie opłukać pod bieżącą wodą.

2. KROK 2

   

   Wszystkie przyprawy wymieszaj razem w osobnej misce.

3. KROK 3

   

   Rybę przecinamy wzdłuż grzbietu.

4. KROK 4

   

   Natrzyj rybę przyprawami zarówno z zewnątrz, jak i wewnątrz. Następnie odstaw na jeden dzień w zimne miejsce.

5. KROK 5

   

   Po określonym czasie opłucz rybę, aby usunąć nadmiar soli.

6. KROK 6

   

   Pozostaw rybę do wyschnięcia w przeciągu na sześć godzin. Nie zapomnij przykryć go siatką, aby zapobiec muszkom i muchom!

7. KROK 7

   

   Gałęzie owocowe (wiśnie) namoczyć w wodzie na 3 godziny przed wędzeniem.

8. KROK 8

   

   Suszoną rybę należy wędzić metodą wędzenia na zimno przez około 24 godziny w temperaturze nie wyższej niż 30 stopni.

9. KROK 9

   

   Po zabiegu wędzenia włóż rybę do lodówki na co najmniej 6 godzin. Następnie różowy łosoś będzie gotowy. Smacznego!