Klasyczna okroshka z kiełbasą

Przygotowanie krok po kroku

Czas przygotowania: 30 minuty

1. KROK 1

   

   Jak zrobić klasyczną okroshkę z kiełbasą? Przygotuj wszystkie niezbędne produkty. Ziemniaki należy najpierw ugotować. Aby to zrobić, należy go dokładnie umyć i wrzucić do wrzącej wody, nieobrane, aby zachowały się w nim witaminy. Ziemniaki gotuj przez 25 minut. Po ugotowaniu jajka gotuj przez 10 minut. Następnie pozostawiamy je do ostygnięcia w wodzie, w której się gotowały. Dzięki temu białko pozostanie miękkie, a żółtko jasne.

2. KROK 2

   

   Dobrze opłucz zieloną cebulę pod bieżącą wodą, a następnie osusz papierem lub zwykłymi ręcznikami. Kroić cebule.

3. KROK 3

   

   Umieść cebulę w pojemniku, w którym będziesz gotować okroshkę. Dodać sól. Tłuczkiem lub innym tłuczkiem rozgniatamy cebulę, aż puści sok. Okroshka z dodatkiem takiej pokruszonej cebuli nabiera jasnego smaku i aromatu.

4. KROK 4

   

   Koperek opłucz pod zimną wodą i osusz. Oddziel twarde łodygi

5. KROK 5

   

   Ostudzić ugotowane ziemniaki. Nie używaj go na ciepło, zepsuje to smak zimnej zupy. Obierz ziemniaki. Ziemniaki drobno pokroić w kostkę.

6. KROK 6

   

   Kiełbasę pokroić w cienkie paski. Wolę ten sposób krojenia innych produktów na okroshkę. Pomysł dostałem od szefa kuchni znanej restauracji.

7. KROK 7

   

   Ostudzić jajka, obrać i pokroić w cienkie paski.

8. KROK 8

   

   Odetnij końcówki ogórka. Jeśli ogórek ma grubą skórkę, usuń ją. Nie jest konieczne usuwanie go u młodego płodu. Ogórka pokroić w paski. Alternatywnie możesz zetrzeć go na grubej tarce.

9. KROK 9

   

   Wszystkie składniki umieścić w misce z cebulą. Zamieszać.

10. KROK 10

    

    Podziel podstawę okroshki na porcje i posyp kwasem. Pamiętaj, aby dodać łyżkę kwaśnej śmietany.

Komentarze do przepisu

NutaTosha

28.07.2023

4.7

Otwieramy sezon na okroshkę! Najczęściej do okroshki dodaję rzodkiewki i robię ją z serwatką, która zostaje po ugotowaniu twarogu, tak robiła moja babcia. Okazuje się, że jest bardziej delikatny niż kwas chlebowy, a serwatka jest używana, bezodpadowa.

lakszmi-777

28.07.2023

4.9

Pyszna okrosheka! Już niedługo będzie ciepło! Podoba mi się też ta wersja chudej okroshki bez kiełbasy

natalia

28.07.2023

5

lakshmi-777, a ja naprawdę chcę lata. Ale ta okrosheka jest pyszna do jedzenia o każdej porze roku)))

Ekaterina Jasnow

28.07.2023

4.7

Bardzo często robimy okroshkę w domu! My szczególnie uwielbiamy z kefirem, wodą mineralną i kwasem chlebowym! Mama czasami miesza wodę z octem, ocet oczywiście w małej ilości, dosłownie pół łyżeczki na litr wody, okazuje się kwaśny i pyszny! Jeśli doprawicie ją jeszcze majonezem lub kwaśną śmietaną to jest po prostu SUPER!!! Okroshkę jadamy przez cały rok, nie dodajemy rzodkiewki, czasem dodajemy rzepę)) Choć to dziwne, to nadaje jej specyficznego charakteru smak!

Solnce225

28.07.2023

4.9

Okroshka od dawna jest ulubionym daniem w kuchni każdej rodziny. Kiedy gotuję okroshkę, zawsze dodaję posiekaną zieleninę, ogórki, ziemniaki, jajka, szynkę i rzodkiewkę. Do sezonowania okroshki możesz wybrać tradycyjny schłodzony kwas chlebowy – domowy lub kupny, kefir! I dodaję albo śmietanę, albo majonez! Moja rodzina jest gotowa jeść taką zupę nawet w upał i na zimno! A mój mąż robi to nawet codziennie!

luch

28.07.2023

5

Dziękuję za wspaniały przepis na okroshkę. Babcia często robi to latem z kiełbasą, ogórkiem i jajkiem. Lubiłam okroshkę z dodatkiem kwasu chlebowego, a czasami jadłam ją w ogóle bez dressingu (jak sałatka). Teraz spróbuję sam zrobić tę okroshkę, jest bardzo łatwa w przygotowaniu. Latem jedzenie tego będzie wydawać się rozkoszą)

[email protected]

28.07.2023

5

Mam ten sam przepis, tyle że dodaję majonez razem ze śmietaną. Smak jest zupełnie inny, zwłaszcza przy użyciu kwasu beczkowego lub „ostrego” domowego kwasu chlebowego. Zamiast kiełbasy często dodaję dość drobno posiekane gotowane mięso z kurczaka. Istnieją przepisy na sałatkę Olivier, w której dodaje się mięso rakowe, kraby lub po prostu drobno posiekane paluszki krabowe. Okazuje się niezwykłe i mniam.