クラシックなオクローシカとソーセージ

ステップバイステップの準備

調理時間: 30 分

1. ステップ 1

   

   ソーセージを使った古典的なオクローシカの作り方は？必要な製品をすべて準備します。ジャガイモは最初に茹でる必要があります。これを行うには、ビタミンがその中に保存されるように、皮をむかずに徹底的に洗い、沸騰したお湯に入れます。ジャガイモを25分間茹でます。卵は沸騰後10分ほど茹でます。その後、茹でた湯の中で冷まします。こうすることで、白身は柔らかく、黄身は明るいままになります。

2. ステップ 2

   

   ネギを流水でよく洗い、紙または通常のタオルで乾かします。玉ねぎをみじん切りにします。

3. ステップ 3

   

   オクローシカを調理する容器に玉ねぎを入れます。塩を加えます。乳棒またはその他のマッシャーを使用して、ジュースが出るまで玉ねぎを潰します。このような砕いた玉ねぎを加えたオクローシカは、明るい味と香りを獲得します。

4. ステップ 4

   

   ディルを冷水ですすぎ、乾燥させます。硬い茎を切り離します。使用しないほうがよいでしょう。残った枝は細かく切ります。

5. ステップ 5

   

   茹でたジャガイモを冷まします。冷たいスープの味を損なうため、温めて使用しないでください。ジャガイモの皮をむきます。ジャガイモを細かく立方体に切ります。

6. ステップ 6

   

   ソーセージを細いストリップに切ります。私はオクローシカの他の製品をカットするこの方法を好みます。有名レストランのシェフからアイデアをもらいました。

7. ステップ 7

   

   卵を冷やし、皮をむき、薄い細切りにします。

8. ステップ 8

   

   キュウリの端を切り落とします。キュウリの皮が厚い場合は取り除きます。幼い胎児からそれを取り除く必要はありません。キュウリを短冊状に切ります。または、粗いおろし金ですりおろすこともできます。

9. ステップ 9

   

   すべての材料を玉ねぎと一緒にボウルに入れます。かき混ぜる。

10. ステップ 10

    

    オクローシカのベースを小皿に分け、クワスをトッピングします。必ずスプーン一杯のサワークリームを加えてください。

レシピへのコメント

ぬたとうしゃ

28.07.2023

4.7

オクローシカのシーズンが始まります！ほとんどの場合、私はオクローシカに大根を加え、カッテージチーズを調理した後に残るホエーで作ります。これは私の祖母がやったことです。クワスよりも柔らかくなり、ホエイが使用され、無駄のない生産が行われます。

ラクシュミ-777

28.07.2023

4.9

オクロシェカおいしい！もうすぐ暖かくなりますね！ソーセージなしの赤身のオクローシカのこのバージョンも好きです

ナタリー

28.07.2023

5

lakshmi-777、やっぱり夏が欲しい。でも、このオクローシェカは一年中いつ食べても美味しいです）））

エカテリーナ・ヤスノフ

28.07.2023

4.7

我が家ではオクローシカをよく作ります！特にケフィア、ミネラルウォーター、クワスと合わせるのが大好きです。お母さんは時々水を酢、酢と混ぜますが、もちろん少量、文字通り水1リットルあたり小さじ半分の量で、酸っぱくておいしいことがわかります。マヨネーズやサワークリームで味付けすると、最高です!!!!!!私たちは一年中オクローシカを食べます、大根は加えません、時々カブを加えます））奇妙なことですが、それはそれに特定の味を与えます味！

ソルンセ225

28.07.2023

4.9

オクローシカは長い間、どの家庭のキッチンでも人気の料理でした。オクローシカを作るときは、いつも刻んだ野菜、キュウリ、ジャガイモ、卵、ハム、大根を加えます。オクローシカの味付けには、自家製または市販のケフィアなど、伝統的な冷やしたクワスを選ぶことができます。サワークリームかマヨネーズを加えます！私の家族は、暑くても寒くても、この種のスープを食べる準備ができています。そして私の夫は毎日でもそれをします！

ランチ

28.07.2023

5

素晴らしいオクローシカのレシピをありがとう。おばあちゃんは夏にソーセージ、キュウリ、卵を使ったこれをよく作ります。私はクワスを加えたオクローシカが好きで、ドレッシングをまったくかけずに（サラダのように）食べることもありました。今度はこのオクローシカを自分で作ってみます。準備はとても簡単です。夏はこれを食べると至福のようです）

[email protected]

28.07.2023

5

私も同じレシピを持っていますが、サワークリームと一緒にマヨネーズを追加するだけです。特にバレルクワスや「鋭い」自家製クワスを使用した場合、味はまったく異なります。私はソーセージの代わりに、かなり細かく刻んだ茹でた鶏肉を加えることが多いです。オリヴィエサラダには、ザリガニの肉、カニ、または細かく刻んだカニカマを加えたレシピがあります。それは珍しくてヤムヤムであることがわかりました。