Roladka z kurczaka z żelatyną

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 10 godziny

1. KROK 1

   

   Jak zrobić roladę z kurczaka z żelatyną? Przygotuj niezbędne produkty. Weź średniej wielkości kurczaka, półtora kilograma lub sześćset kilogramów. W przypadku większej tuszy użyj więcej żelatyny. Ja użyłam szybko rozpuszczalnej żelatyny, ale nada się absolutnie każda żelatyna

2. KROK 2

   

   Kurczaka umyć i dobrze osuszyć papierowymi ręcznikami. Usuń z niego skórę. Najlepiej zacząć od dołu piersi. Łatwiej jest odciąć skrzydła. Usuń skórę z nóg do dolnego stawu.

3. KROK 3

   

   Następnie odetnij mięso z kurczaka. Najpierw odetnij polędwicę od piersi. Następnie odetnij nogi

4. KROK 4

   

   Mięso pokroić na małe kawałki.

5. KROK 5

   

   Całe mięso włóż do miski. Dodać sól i przyprawy, dobrze wymieszać.

6. KROK 6

   

   Weź folię spożywczą i rozłóż ją na stole. Umieść deskę pod folią. Ułóż na nim mięso w jednej warstwie. Ubij mięso młotkiem.

7. KROK 7

   

   Na warstwę mięsa posypujemy warstwą żelatyny.

8. KROK 8

   

   Ostrożnie zawijając folię, zwiń warstwę mięsa w rulon, uważając, aby folia nie dostała się do środka. Zawiąż końce folii, odpychając mięso od brzegów, zagęszczając bułkę po bokach.

9. KROK 9

   

   Dla bezpieczeństwa owiń rolkę jeszcze kilkoma warstwami folii.

10. KROK 10

    

    A potem w kilku warstwach folii.

11. KROK 11

    

    Umieść bułkę w długim, wąskim naczyniu do pieczenia. Kiedy po raz pierwszy zaczniesz formować bułkę, natychmiast zastanów się nad rozmiarem formy. Do formy wlej wodę do 1/3 wysokości bułki. Rozgrzej piekarnik do 200°C. Piec bułkę przez godzinę. Wyjmij gotową bułkę z piekarnika. Pozostawić do ostygnięcia w temperaturze pokojowej. Zdjąć folię i włożyć roladę do lodówki na kilka godzin.

12. KROK 12

    

    W tym czasie żelatyna całkowicie stwardnieje i bułkę będzie można uwolnić od folii. Dobrze trzyma swój kształt i dobrze tnie. Smacznego!

Komentarze do przepisu

Ewdokia

28.12.2023

4.8

Stanowi świąteczną przekąskę! Istnieje również taka wersja przepisu.

Natusik

28.12.2023

4.7

Pięknie, smacznie i świątecznie! Dziękuję za przepis!

Wikuszka

28.12.2023

5

Dzień dobry. Ile mniej więcej mięsa dostajesz? planuję kupić filet, nie chce mi się zawracać głowy krojeniem)