Hühnerbrötchen mit Gelatine

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 10 std

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man Hähnchenbrötchen mit Gelatine? Bereiten Sie die notwendigen Produkte vor. Nehmen Sie ein mittelgroßes Huhn, eineinhalb oder sechshundert Kilo. Für einen größeren Kadaver mehr Gelatine verwenden. Ich habe schnell lösliche Gelatine verwendet, aber absolut jede Gelatine reicht aus

2. SCHRITT 2

   

   Das Hähnchen waschen und mit Papiertüchern gut trocknen. Entfernen Sie die Haut davon. Beginnen Sie am besten unten an der Brust. Es ist einfacher, die Flügel abzuschneiden. Entfernen Sie die Haut von den Beinen bis zum unteren Gelenk.

3. SCHRITT 3

   

   Als nächstes schneiden Sie das Fleisch vom Huhn ab. Schneiden Sie zuerst die Lende von der Brust ab. Dann die Beine abschneiden

4. SCHRITT 4

   

   Das Fleisch in kleine Stücke schneiden.

5. SCHRITT 5

   

   Das gesamte Fleisch in eine Schüssel geben. Salz und Gewürze hinzufügen, gut vermischen.

6. SCHRITT 6

   

   Nehmen Sie die Frischhaltefolie und falten Sie sie auf dem Tisch auseinander. Legen Sie ein Brett unter die Folie. Legen Sie das Fleisch in einer Schicht darauf. Schlagen Sie das Fleisch mit einem Hammer.

7. SCHRITT 7

   

   Streuen Sie eine Schicht Gelatine auf die Fleischschicht.

8. SCHRITT 8

   

   Wickeln Sie die Folie vorsichtig ein und rollen Sie die Fleischschicht zu einer Rolle. Achten Sie dabei darauf, dass die Folie nicht in das Innere gelangt. Binden Sie die Enden der Folie zusammen, drücken Sie das Fleisch von den Rändern weg und drücken Sie die Rolle an den Seiten fest.

9. SCHRITT 9

   

   Um auf der sicheren Seite zu sein, wickeln Sie die Rolle noch in mehrere Lagen Folie ein.

10. SCHRITT 10

    

    Und dann in mehreren Lagen Folie.

11. SCHRITT 11

    

    Legen Sie die Rolle in eine lange, schmale Auflaufform. Berücksichtigen Sie beim ersten Formen der Rolle sofort die Größe Ihrer Form. Gießen Sie Wasser bis zu 1/3 der Rollenhöhe in die Form. Den Backofen auf 200°C vorheizen. Backen Sie die Rolle eine Stunde lang. Die fertige Rolle aus dem Ofen nehmen. Bei Zimmertemperatur abkühlen lassen. Entfernen Sie die Folie und legen Sie die Rolle anschließend für ein paar Stunden in den Kühlschrank.

12. SCHRITT 12

    

    In dieser Zeit härtet die Gelatine vollständig aus und die Rolle kann von der Folie befreit werden. Es behält seine Form gut und schneidet gut. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

Evdokia

28.12.2023

4.8

Es ist ein festlicher Snack! Es gibt auch diese Version des Rezepts.

Natusik

28.12.2023

4.7

Schön, lecker und festlich! Danke für das Rezept!

Vikuschka

28.12.2023

5

Guten Tag. Wie viel Fleisch bekommen Sie ungefähr? Ich habe vor, Filet zu kaufen, ich möchte mich nicht um das Schneiden kümmern)