Rollito de pollo con gelatina

Name: Rollito de pollo con gelatina
Total time: 10 h
Yield: 10
Ingredients: 1.5 kg Pollo; 30 g Gelatina; según tu gusto Especias secas; según tu gusto Sal

De un mínimo de productos, ¡pero tan sabrosos! Para cualquier ocasión. Una vez que pruebes el rollo de pollo con gelatina, dejarás de comprar bocadillos de carne ya preparados en la tienda. En primer lugar, es mucho más saludable y sabroso que cualquier embutido. Y segundo, ¡es muy fácil de hacer!

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Abigail López

Autora de la receta

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Ingredientes

Porciones: 10

1.5kg

30g

según tu gusto

según tu gusto

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 10 hora

PASO 1
¿Cómo hacer rollito de pollo con gelatina? Preparar los productos necesarios. Tomemos un pollo de tamaño mediano, un kilo y medio o seiscientos kilos. Para una carcasa más grande, use más gelatina. Usé gelatina rápidamente soluble, pero absolutamente cualquier gelatina servirá.
PASO 2
Lavar el pollo y secar bien con toallas de papel. Quitarle la piel. Lo mejor es empezar desde la parte inferior del pecho. Es más fácil cortar las alas. Retire la piel desde las piernas hasta la articulación inferior.
PASO 3
Luego, corta la carne del pollo. Primero, corta el lomo de la pechuga. Luego corta las piernas
PASO 4
Corta la carne en trozos pequeños.
PASO 5
Coloca toda la carne en un bol. Agregue sal y especias, mezcle bien.
PASO 6
Coge el film transparente y desdóblalo sobre la mesa. Coloque una tabla debajo de la película. Coloque la carne encima en una capa. Batir la carne con un martillo.
PASO 7
Espolvorea una capa de gelatina encima de la capa de carne.
PASO 8
Metiendo con cuidado el film, enrolle la capa de carne formando un rollo, teniendo cuidado de que el film no entre. Ate los extremos del film, empujando la carne desde los bordes, compactando el rollo por los lados.
PASO 9
Para estar seguro, envuelva el rollo en varias capas más de película.
PASO 10
Y luego en varias capas de papel de aluminio.
PASO 11
Coloque el rollo en una fuente para hornear larga y estrecha. Cuando empieces a darle forma al rollo, considera inmediatamente el tamaño de tu molde. Vierta agua en el molde hasta 1/3 de la altura del rollo. Precalienta el horno a 200°C. Hornea el panecillo durante una hora. Retire el rollo terminado del horno. Déjalo enfriar a temperatura ambiente. Retira el papel aluminio y luego mete el rollo en el frigorífico un par de horas.
PASO 12
Durante este tiempo, la gelatina se endurecerá por completo y el rollo podrá liberarse de la película. Mantiene bien su forma y corta bien. ¡Buen provecho!