Zupa curry z kurczakiem

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 1 godziny

1. KROK 1

   

   Jak gotować zupę curry z kurczakiem? Przygotuj wszystkie niezbędne składniki zupy. Filet z kurczaka umyj pod bieżącą wodą i osusz. Pokrój na duże kawałki. Wlej wodę na patelnię, dodaj sól. Ułożyć tam filet z kurczaka i gotować około 20 minut od momentu zagotowania, w zależności od wielkości kawałków mięsa. Usuń gotowe mięso z bulionu. Rosół wykorzystamy do przygotowania zupy. Odcedź i odłóż na razie na bok.

2. KROK 2

   

   Ziemniaki myjemy szczoteczką, obieramy i kroimy na duże kawałki. Włóż je do rondla, zalej czystą wodą i gotuj do miękkości przez 20-25 minut. Dodaj sól na 5 minut przed gotowaniem.

3. KROK 3

   

   Odłożyć połowę ugotowanych kostek ziemniaków

4. KROK 4

   

   Pozostaw mięso z kurczaka do ostygnięcia i pokrój je drobno nożem.

5. KROK 5

   

   Marchew umyj szczoteczką pod bieżącą wodą, obierz i zetrzyj na grubej tarce. W razie potrzeby marchewkę można pokroić w kostkę lub plasterki, jeśli wolisz, aby marchewka w zupie była w kawałkach.

6. KROK 6

   

   Cebule obrać i pokroić w drobną kostkę. Mam fioletową cebulę, możesz użyć zwykłej.

7. KROK 7

   

   Obierz czosnek i drobno posiekaj nożem. Można go również rozdrobnić za pomocą specjalnej prasy lub na drobnej tarce.

8. KROK 8

   

   Jeśli masz taką możliwość i chcesz, możesz dodać do zupy łodygę selera

9. KROK 9

   

   Ryż dobrze płuczemy w kilku wodach, aż woda będzie czysta.

10. KROK 10

    

    Postaw patelnię z bulionem z kurczaka na kuchence i zagotuj. Do wrzącego bulionu włóż puree ziemniaczane i kawałki ziemniaków, natychmiast dodaj ryż i seler. Mieszaj, aby ryż nie przykleił się do dna patelni. Gotuj od momentu zagotowania przez 15 minut na średnim ogniu.

11. KROK 11

    

    Weź patelnię, rozgrzej ją na kuchence i dodaj oliwę z oliwek. Marchewkę i cebulę wrzucamy na rozgrzany olej. Smaż je do lekkiego zrumienienia na średnim ogniu przez około 5 minut. Do warzyw dodać paprykę, curry, zmielony czerwony i czarny pieprz, posiekany czosnek i wszystko wymieszać. Pozostaw na kuchence na kolejną minutę dla wzmocnienia aromatu i zdejmij z ognia. Usmażone warzywa przełożyć do garnka z zupą. Dodając przyprawy kieruj się swoim gustem.

12. KROK 12

    

    Natychmiast na patelnię włóż posiekanego kurczaka. Zamieszać. Gotuj przez 2-3 minuty i wyłącz ogień. Przykryj patelnię pokrywką i odstaw pod przykryciem na co najmniej 20 minut.

13. KROK 13

    

    Zupę podawać z białym pieczywem i świeżymi ziołami. Smacznego!

Komentarze do przepisu

Maria

18.10.2023

5

Ugotowałam zupę curry z kurczakiem w wersji uproszczonej. Miałem całą tuszkę kurczaka i nastawiłem ją do gotowania bulionu. Dodałam całe ziemniaki i marchewkę. Gdy warzywa zmiękną, rozgnieść je widelcem. Mój ryż był gotowy. Dodano przyprawy. Zupa była w sam raz (zimna pora roku) - bogata i rozgrzewająca. Naprawdę niezwykła konsystencja dzięki temu, że warzywa w zupie są puree. Tak więc od razu miałem kilka opcji, niektórzy chcieli po prostu kurczaka z bulionem i makaronem, inni z warzywami. A u mnie orientalna, rozgrzewająca zupa. Polecam do gotowania! Dziękuję za przepis!