Sopa de pollo al curry

Preparación paso a paso

Tiempo de preparación: 1 hora

1. PASO 1

   

   ¿Cómo cocinar sopa de pollo al curry? Prepara todos los ingredientes necesarios para la sopa. Lave el filete de pollo con agua corriente y séquelo. Cortar en trozos grandes. Vierta agua en la sartén, agregue sal. Coloca allí el filete de pollo y cocina por unos 20 minutos desde que hierve, dependiendo del tamaño de los trozos de carne. Retire la carne terminada del caldo. Usaremos el caldo para hacer sopa. Cuélalo y déjalo a un lado por ahora.

2. PASO 2

   

   Lavar las patatas con un cepillo, pelarlas y cortarlas en trozos grandes. Colócalos en una cacerola, llénalos con agua limpia y cocina hasta que estén tiernos durante 20-25 minutos. Agrega sal 5 minutos antes de cocinar.

3. PASO 3

   

   Reserva la mitad de los dados de patata hervida.

4. PASO 4

   

   Deja enfriar la carne de pollo y córtala finamente con un cuchillo.

5. PASO 5

   

   Lavar las zanahorias con un cepillo con agua corriente, pelarlas y rallarlas con un rallador grueso. Si lo desea, las zanahorias se pueden cortar en cubos o en rodajas si le gusta que las zanahorias de la sopa estén en trozos.

6. PASO 6

   

   Pelar las cebollas y cortarlas en cubos pequeños. Yo tengo cebollas moradas, puedes usar las normales.

7. PASO 7

   

   Pelar los ajos y picarlos finamente con un cuchillo. También se puede triturar con una prensa especial o con un rallador fino.

8. PASO 8

   

   Si está disponible y lo desea, puede agregar un tallo de apio a la sopa.

9. PASO 9

   

   Enjuague bien el arroz en varias aguas hasta que el agua esté clara.

10. PASO 10

    

    Coloque la cacerola con caldo de pollo en la estufa y deje hervir. Coloque el puré de papas y los trozos de papa reservados en el caldo hirviendo, agregue inmediatamente el arroz y el apio. Remueve para evitar que el arroz se pegue al fondo de la cacerola. Cocina durante 15 minutos a fuego medio desde que hierve.

11. PASO 11

    

    Coge una sartén, caliéntala al fuego y añade aceite de oliva. Coloque las zanahorias y las cebollas en aceite caliente. Fríelos hasta que estén ligeramente dorados a fuego medio durante unos 5 minutos. Agrega pimentón, curry, pimienta roja y negra molida, ajo picado a las verduras y mezcla todo. Dejar en el fuego un minuto más para potenciar el aroma y retirar del fuego. Transfiera las verduras asadas a una cacerola con sopa. Al agregar especias, déjese guiar por su gusto.

12. PASO 12

    

    Agrega inmediatamente el pollo desmenuzado a la sartén. Remover. Hervir durante 2-3 minutos y apagar el fuego. Cubra la sartén con una tapa y déjela reposar tapada durante al menos 20 minutos.

13. PASO 13

    

    Sirve la sopa con pan blanco y hierbas frescas. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta

María

18.10.2023

5

Cociné sopa de pollo al curry en una versión simplificada. Tomé una carcasa de pollo entera y la puse a cocinar el caldo. Agregué patatas y zanahorias enteras. Cuando las verduras estén blandas, tritúrelas con un tenedor. Mi arroz estaba listo. Especias añadidas. La sopa llegó justo a tiempo (temporada fría), muy rica y cálida. Una consistencia verdaderamente inusual debido a que las verduras de la sopa están hechas en puré. Entonces inmediatamente tuve varias opciones, algunas querían solo pollo con caldo y fideos, otras con verduras. Y compré una sopa oriental caliente. ¡Lo recomiendo para cocinar! ¡Gracias por la receta!