Bułeczki serowe w piekarniku

Przygotowanie krok po kroku

Czas przygotowania: 1 godziny 40 minuty

1. KROK 1

   

   Jak zrobić bułki serowe w piekarniku? Przygotuj jedzenie. Do tego dania nadaje się każdy ser - twardy, półtwardy, miękki, np. mozzarella. Najważniejsze, że jest smaczny, wysokiej jakości, nie zawiera zamienników tłuszczu mlecznego i dobrze się topi.

2. KROK 2

   

   Wymieszaj drożdże, sól, cukier, ciepłe mleko i wodę. Ciecz, w której rozcieńczane są drożdże powinna być przyjemna w dotyku, nie wyższa niż 40 stopni. Dlaczego to jest ważne? W ciepłym środowisku drożdże dobrze się aktywują, w gorącym umrą, a w zimnym po prostu nie działają.

3. KROK 3

   

   Dodać połowę mąki, wymieszać. Ważne jest, aby przesiać mąkę, aby nasycić ją tlenem. Wtedy wypieki będą przewiewne i dobrze wyrosną podczas pieczenia.

4. KROK 4

   

   Zetrzyj ser na grubej tarce.

5. KROK 5

   

   Do ciasta włóż 150 g, resztę zostaw do posypania wierzchu bułek.

6. KROK 6

   

   Dodaj pozostałą mąkę i olej roślinny. Zagnieść ciasto. Przygotuj się na to, że będziesz potrzebować mniej lub więcej mąki, niż podano w przepisie. Nie skupiaj się na ilości mąki, ale na pożądanej konsystencji ciasta.

7. KROK 7

   

   Dobrze wyrobione ciasto jest gładkie, równe i elastyczne.

8. KROK 8

   

   Ciasto włożyć do miski, przykryć ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na 1 godzinę.

9. KROK 9

   

   Po godzinie ciasto powinno dobrze wyrosnąć, ubić je i podzielić na równe kawałki. Uformuj z nich okrągłe bułeczki.

10. KROK 10

    

    Układamy je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia wysmarowanym olejem roślinnym.

11. KROK 11

    

    Wierzch bułek posmaruj wodą.

12. KROK 12

    

    Posyp je pozostałym serem.

13. KROK 13

    

    Formę odstawić w ciepłe miejsce na 15 minut do wyrośnięcia, następnie wstawić do piekarnika nagrzanego do 200 stopni na 25 minut. Bułeczki powinny się dobrze zarumienić.

14. KROK 14

    

    Pachnące bułeczki serowe są gotowe.

15. KROK 15

    

    Smacznego!

Komentarze do przepisu

Marianna Kim

26.10.2023

4.5

Polecam ten przepis także na słone wypieki. Bułeczki z mąki żytniej posypane ziarnami sezamu.

Maystina

26.10.2023

4.7

Dziś pogubiłam się w robieniu bułek serowych w piekarniku. Zamiast mleka wziąłem serwatkę i zmieszałem ją z wodą w proporcji 3 do 1. W tej ciepłej mieszance rozbudziłem suche drożdże. Zagnieciłam ciasto i pozwoliłam mu wyrosnąć. Zajęło to około godziny. Uformowałam bułeczki. Aby praca z ciastem drożdżowym była wygodniejsza, lubię wcześniej natłuścić dłonie olejem słonecznikowym. Posypałam wierzch pozostałym serem. W rezultacie powstały piękne puszyste bułeczki o oszałamiającym serowym aromacie i smaku! Dziękuję za przepis!