Mostek w folii pieczony w piekarniku

Przygotowanie krok po kroku

Czas przygotowania: 2 godziny

1. KROK 1

   

   Jak upiec boczek wieprzowy w folii w piekarniku? Przygotuj wszystkie niezbędne składniki. Weź schłodzony boczek wieprzowy, który nie został jeszcze zamrożony. W przeciwnym razie podczas rozmrażania wypłyną z niego wszystkie soki, a gotowe danie okaże się suche. Lubię używać mostka z odpowiednią ilością mięsa. Niewielka ilość smalcu w nim zawarta wystarczy, aby kawałek był soczysty. Rozgrzej wcześniej piekarnik do 190 stopni.

2. KROK 2

   

   Boczek wieprzowy opłukać pod bieżącą wodą i dobrze osuszyć ręcznikiem papierowym, aby usunąć nadmiar wilgoci z powierzchni kawałka. Obierz czosnek. Za pomocą ostrego noża wykonaj nacięcia po bokach mostka i włóż w nie ząbki czosnku. Jeśli ząbki czosnku są bardzo duże, każdy ząbek można pokroić na 2-3 części.

3. KROK 3

   

   Następnie posyp kawałki mostka solą, mielonym pieprzem i przyprawami według własnych upodobań. Użyłam papryki. Rozetrzyj dłońmi sól i przyprawy w kawałku.

4. KROK 4

   

   Przygotowany mostek ułożyć na arkuszu folii. Na wierzchu połóż kilka liści laurowych.

5. KROK 5

   

   Mostek zawiń szczelnie w folię, tak aby nie pozostały żadne dziury. W razie potrzeby możesz wziąć kolejny arkusz folii. Zawinięty kawałek układamy w metalowym naczyniu do pieczenia i wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 190 stopni na około 1,5 godziny. Dokładny czas zależy od piekarnika. Dlaczego potrzebujesz metalowej formy? Najlepiej nadaje się do pieczenia na sucho. Ceramika lub szkło mogą pękać pod wpływem nadmiernego ciepła.

6. KROK 6

   

   Dzięki temu, że kawałek jest szczelnie owinięty, nie rozpadnie się podczas gotowania. Po upływie określonego czasu wyjmij patelnię z piekarnika. Za pomocą ostrego noża przetnij folię i odstaw na kilka minut. W tym czasie ciepło wydostanie się z naczynia i będzie można je przenieść do naczynia.

7. KROK 7

   

   Gotowy mostek można od razu pokroić na kawałki i delektować się nim. Możesz też włożyć go do lodówki, aż całkowicie ostygnie. Po ostygnięciu wygodnie będzie pokroić w cienkie plasterki na kanapki. Smacznego!

Komentarze do przepisu

Leryk

16.08.2023

4.8

Smaczny! Takie danie można również przygotować z boczku wieprzowego.

tatyanochka2022

16.08.2023

4.6

Na prośbę męża upiekłam mostek według przepisu na mostek w folii pieczony w piekarniku. Przed przystąpieniem do gotowania zważyłam mięso, waga pokazała prawie 1,5 kg. Ogólnie rzecz biorąc, trzeba było go przeciąć na dwie części, ale ponieważ kawałek przyszedł z kośćmi, zostawiłem go tak, jak jest. Mostek nafaszerowałam czosnkiem, posoliłam, dodałam zioła prowansalskie i liście laurowe, zawinęłam w dwie warstwy folii i włożyłam do nagrzanego piekarnika. Piekłam 1,5 godziny w temperaturze 220°. Gotowe mięso przełożyłam na talerz, pozostawiłam do ostygnięcia, a następnie pokroiłam na kawałki. Okazało się bardzo smaczne! Mięso wyszło miękkie i aromatyczne. Jedzono go zarówno na ciepło, jak i na zimno ze świeżym chlebem żytnim. Dziękuję bardzo za przepis!

Anastazja Parfenowa

16.08.2023

4.7

Dzień dobry Autor niewłaściwie używa folii

Weronika

16.08.2023

4.7

Dzisiaj ugotowałam wieprzowinę według tego przepisu. Mimo, że nie miałam mostka, tylko kawałek klopsika z niewielką ilością smalcu, to i tak zdecydowałam się skorzystać z tego prostego przepisu. Nic więcej, nie trzeba wcześniej marynować, szybko przygotowałam mięso i włożyłam do piekarnika. Z przypraw wziąłem czerwony i czarny pieprz, sól i trochę gotowej przyprawy do mięsa. Zrobiłam też małe nacięcia w mięsie i włożyłam posiekane ząbki czosnku. Mięso wyszło przepyszne!!! Soczyste, aromatyczne, bardzo smaczne. Trzymałam dłużej w piekarniku. Julio, bardzo dziękuję za przepis. Polecam przepis. Proste, szybkie i smaczne. Oto moja fotorelacja)))

Liw

16.08.2023

4.5

Zrobiłam wszystko dokładnie według przepisu - wyszedł przepyszny mostek! Z gotowanymi ziemniakami i lekko solonym ogórkiem - bomba!

Liv

16.08.2023

4.9

Mojemu mężowi się podobało. Mostek jest miękki