Piwne bawarskie kiełbaski

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 8 godziny

1. KROK 1

   

   Jak zrobić bawarskie kiełbaski piwne w domu? Przygotuj jedzenie. Lepiej jest brać wieprzowinę z tłuszczem

2. KROK 2

   

   Mięso wieprzowe opłukać pod wodą, osuszyć papierowymi ręcznikami i pokroić na małe kawałki. Mięso dwukrotnie przepuścić przez maszynkę do mięsa na drobnym sicie.

3. KROK 3

   

   Do pojemnika na mięso mielone dodać wszystkie przyprawy i dokładnie wymieszać, tak aby przyprawy dobrze rozprowadziły się po całym mięsie mielonym.

4. KROK 4

   

   Przygotuj worek do wyciskania. Zainstaluj zwykłą okrągłą dyszę o małej średnicy, ale niezbyt wąską. Kiełbasy powinny być cienkie, ale mięso mielone powinno dać się łatwo wycisnąć. Do worka włóż przygotowane mięso mielone z przyprawami. Jeśli tak jak ja nie masz dyszy o wymaganej średnicy, możesz użyć opakowania typu doy-pack z pokrywką ketchupu lub majonezu jako torebki. Wystarczy odciąć spód, dokładnie opłukać opakowanie i dodać mięso mielone.

5. KROK 5

   

   Połóż ruszt na blasze do pieczenia, połóż na nim papier do pieczenia i wyciśnij piwa z rękawa cukierniczego pomiędzy batonami. Rozgrzej piekarnik do 60 ° C, pamiętaj o ustawieniu trybu „konwekcja”, ponieważ przystawka wymaga wysuszenia, czyli usunięcia nadmiaru wilgoci znajdującej się w mięsie mielonym. Drzwi piekarnika należy lekko uchylić, ponieważ wilgoć musi gdzieś odpłynąć. Umieścić blachę do pieczenia z piwem i piec przy lekko uchylonych drzwiczkach przez 5 godzin.

6. KROK 6

   

   Wyjmij blachę do pieczenia z piwami z piekarnika, pędzelkiem do ciasta posmaruj piwa ze wszystkich stron sosem chili i włóż je z powrotem do piekarnika, aby piec przez 2 godziny. Kontynuuj zostawianie lekko uchylonych drzwi. Czas i temperatura gotowania piwa mogą się różnić w zależności od temperatury i konstrukcji piekarnika, a także średnicy piwa. Gotowe kiełbaski całkowicie ostudzić i zdjąć z papieru. Smacznego!