Bier bayerische Würstchen

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 8 std

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man bayerische Bierwürste zu Hause? Bereiten Sie Ihr Essen vor. Es ist besser, Schweinefleisch mit Fett zu sich zu nehmen

2. SCHRITT 2

   

   Spülen Sie das Schweinefleisch unter Wasser ab, trocknen Sie es mit Papiertüchern und schneiden Sie es in kleine Stücke. Das Fleisch zweimal mit einem feinen Sieb durch einen Fleischwolf geben.

3. SCHRITT 3

   

   Alle Gewürze in den Hackfleischbehälter geben und gründlich vermischen, damit sich die Gewürze gut im Hackfleisch verteilen.

4. SCHRITT 4

   

   Bereiten Sie einen Spritzbeutel vor. Installieren Sie eine normale runde Düse mit kleinem Durchmesser, aber nicht sehr schmal. Die Würstchen sollten dünn sein, das Hackfleisch sollte sich aber leicht herausdrücken lassen. Geben Sie das vorbereitete Hackfleisch mit Gewürzen in den Beutel. Wenn Sie wie ich keine Düse mit dem erforderlichen Durchmesser haben, können Sie als Beutel einen Doy-Pack mit Ketchup- oder Mayonnaise-Deckel verwenden. Schneiden Sie einfach den Boden ab, spülen Sie die Verpackung gründlich aus und geben Sie das Hackfleisch hinein.

5. SCHRITT 5

   

   Stellen Sie einen Rost auf ein Backblech, legen Sie Backpapier darauf und drücken Sie die Biere aus dem Spritzbeutel zwischen den Riegeln aus. Heizen Sie den Backofen auf 60 °C vor und stellen Sie unbedingt den „Konvektionsmodus“ ein, da die Vorspeise getrocknet werden muss, d. h. überschüssige Feuchtigkeit aus dem Hackfleisch entfernt werden muss. Die Backofentür muss leicht geöffnet werden, da die Feuchtigkeit irgendwo hin muss. Ein Backblech mit Bier auslegen und bei leicht geöffneter Tür 5 Stunden garen.

6. SCHRITT 6

   

   Nehmen Sie das Backblech mit den Bieren aus dem Ofen, bestreichen Sie die Biere mit einem Backpinsel von allen Seiten mit Chilisauce und stellen Sie sie erneut in den Ofen, um sie 2 Stunden lang zu garen. Lassen Sie die Tür weiterhin leicht geöffnet. Die Dauer und Temperatur des Bierkochens kann je nach Temperatur und Design des Ofens sowie dem Durchmesser Ihres Bieres variieren. Die fertigen Würste vollständig abkühlen lassen und vom Papier lösen. Guten Appetit!