Antrykot wołowy

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 25 minuty

1. KROK 1

   

   Jak zrobić antrykot wołowy? Przygotuj składniki. Wybieramy wysokiej jakości filet wołowy. To właśnie jest główna tajemnica udanie przygotowanego antrykotu. Grubość mięsa powinna wynosić co najmniej 1,5 cm, ale lepiej 3-5 cm. Mięso oddzielamy od kości i kroimy na 2 części.

2. KROK 2

   

   Mięso umyj, osusz ręcznikiem papierowym, w przeciwnym razie nadmiar wilgoci nie pozwoli mu się usmażyć - będzie się dusić. Antrykot obficie posyp pieprzem i solą, a mięso natrzyj dokładnie ze wszystkich stron przyprawami. Skrop mięso oliwą z oliwek o wysokiej temperaturze dymienia i rozprowadź ją rękami po całym kawałku.

3. KROK 3

   

   Lepiej jest wziąć patelnię z powłoką nieprzywierającą. Postaw go na ogniu i dobrze podgrzej. Połóż mięso i smaż na dużym ogniu przez około 5 minut z jednej strony. Podczas smażenia mięsa należy zachować cierpliwość. Nie odwracaj tego przed czasem.

4. KROK 4

   

   Odwróć mięso i smaż przez kolejne 5-7 minut na średnim ogniu. Wołowinę przełóż na talerz, przykryj folią i odstaw na 5-7 minut. Aby zapobiec krwawieniu mięsa, możesz wydłużyć czas smażenia lub przenieść wołowinę do folii i gotować w piekarniku, aż będzie całkowicie ugotowana. Mięso będzie średnio wysmażone.

Komentarze do przepisu

Masika

03.11.2023

4.6

Nie ma nic złego w dużym, dobrze wysmażonym kawałku mięsa! Prawdziwym mięsożercom polecam stek wołowy!

Freya

03.11.2023

4.9

Przygotowałam wszystkie składniki: polędwicę wołową, oliwę, sól i suszoną bazylię. Grubość mojego mięsa wynosi 3 centymetry. Filet natarłam solą i bazylią i posmarowałam z obu stron oliwą. I zaczęła smażyć mięso. Smaż z obu stron przez 8 minut. Wydłużyłam czas, bo nie lubię mięsa z krwią. Antrykot wołowy okazał się soczysty, a przy krojeniu puścił sok. Bazylia bardzo się przydała, myślę, że to najlepsze połączenie. Myślę, że mięso można podawać ze świeżymi warzywami. Polecam ten przepis, szybko się gotuje, a co najważniejsze okazuje się bardzo smaczny. Smacznego.

MARTA

03.11.2023

4.7

Antrykot wołowy to moje ulubione danie. Znalazłam ten jasny, prosty przepis, przygotowałam go bardzo szybko i wyszedł przepyszny! Dziękuję bardzo!