쇠고기 앙트레코트

단계별 준비

요리 시간: 25 분

1. 단계 1

   

   쇠고기 앙트레코트 만드는 방법? 재료를 준비하세요. 우리는 고품질 쇠고기 필레를 선택합니다. 이것이 성공적으로 준비된 entrecote의 주요 비결입니다. 고기의 두께는 1.5cm 이상이어야 하며 3~5cm가 더 좋습니다. 고기를 뼈에서 분리하고 2등분으로 자릅니다.

2. 단계 2

   

   고기를 씻고 종이 타월로 말리십시오. 그렇지 않으면 과도한 수분으로 인해 튀겨지지 않고 끓일 것입니다. 앙트레코트에 후추와 소금을 넉넉하게 뿌리고 향신료로 고기의 모든 면을 잘 문지릅니다. 발연점이 높은 올리브 오일을 고기 위에 뿌리고 손으로 고기 전체에 펴 바릅니다.

3. 단계 3

   

   붙지 않는 코팅이 된 프라이팬을 사용하는 것이 좋습니다. 불 위에 올려 잘 가열해주세요. 고기를 넣고 센 불로 한쪽 면을 5분 정도 볶습니다. 고기를 튀길 때는 인내심을 가지세요. 미리 뒤집지 마십시오.

4. 단계 4

   

   고기를 뒤집어서 중간 불로 5~7분간 더 굽습니다. 쇠고기를 접시에 옮기고 호일로 덮은 후 5~7분 동안 놓아둡니다. 고기에 피가 묻어나는 것을 방지하려면 튀김 시간을 늘리거나 쇠고기를 호일에 옮겨 오븐에서 완전히 익을 때까지 요리하세요. 고기는 미디엄 레어로 나옵니다.

레시피에 대한 의견

마시카

03.11.2023

4.6

크고 잘 익은 고기 한 조각이면 문제가 없습니다! 진짜 고기를 좋아하는 분들에게 소고기스테이크를 추천드려요!

프레야

03.11.2023

4.9

쇠고기 등심, 올리브 오일, 소금, 말린 바질 등 모든 재료를 준비했습니다. 내 고기의 두께는 3cm입니다. 등심을 소금과 바질로 문지른 후 양면에 올리브 오일을 코팅했습니다. 그리고 그녀는 고기를 튀기기 시작했습니다. 8분 동안 양면을 볶습니다. 저는 피가 묻은 고기를 안 좋아해서 시간을 늘렸습니다. 쇠고기 앙트레코트는 육즙이 많고 자르면 육즙이 나옵니다. 바질은 매우 편리했습니다. 이것이 최고의 조합이라고 생각합니다. 신선한 야채와 함께 고기를 곁들여도 좋을 것 같아요. 나는이 요리법을 추천합니다. 빨리 요리되고 가장 중요한 것은 매우 맛있다는 것입니다. 많이 드세요.

마르다

03.11.2023

4.7

쇠고기 앙트레코트는 제가 가장 좋아하는 요리입니다. 이 명확하고 간단한 레시피를 발견하고 매우 빠르게 준비했는데 정말 맛있었어요! 매우 감사합니다!