牛肉のアントレコート

手順

調理時間: 25 分

1. ステップ 1

   

   牛肉のアントレコートの作り方は？材料を準備します。上質な牛フィレ肉を厳選しております。これが、アントレコートをうまく調理するための主な秘密です。肉の厚さは少なくとも1.5センチメートルである必要がありますが、3〜5センチメートルが良いです。肉を骨から切り離し、2つに切ります。

2. ステップ 2

   

   肉を洗い、ペーパータオルで乾かします。そうしないと、余分な水分が原因で揚げることができなくなり、煮込んでしまいます。アントルコートにコショウと塩をたっぷりとふりかけ、肉の四方をスパイスでよくこすります。発煙点の高いオリーブオイルを肉の上に注ぎ、手で全体に広げます。

3. ステップ 3

   

   焦げ付き防止コーティングが施されたフライパンを使用することをお勧めします。火の上に置いてよく加熱します。肉を並べて強火で片面5分ほど焼きます。肉を揚げるときは、我慢してください。事前にひっくり返さないでください。

4. ステップ 4

   

   肉をひっくり返し、中火でさらに5〜7分焼きます。牛肉を皿に移し、ホイルで覆い、5〜7分間休ませます。肉が血まみれになるのを防ぐには、揚げ時間を増やすか、牛肉をホイルに移してオーブンで完全に火が通るまで調理します。お肉はミディアムレアになります。

レシピへのコメント

マシカ

03.11.2023

4.6

大きくてよくできた肉には何の問題もありません。ビフステーキは本格的な肉食家にオススメです！

フレイヤ

03.11.2023

4.9

牛フィレ肉、オリーブオイル、塩、乾燥バジルの材料をすべて準備しました。私の肉の厚さは3センチです。フィレ肉に塩とバジルをもみ込み、オリーブオイルを両面に塗りました。そして彼女は肉を炒め始めた。両面を8分間揚げます。血の付いた肉が苦手なので時間を増やしました。牛肉のアントレコートはジューシーで、切ると肉汁が出てきました。バジルがとても効いていて、最高の組み合わせだと思います。お肉には新鮮な野菜を添えてもいいと思います。このレシピはお勧めします。すぐに調理でき、そして最も重要なことに、非常においしいことがわかります。食欲旺盛。

マーサ

03.11.2023

4.7

牛肉のアントレコートは私の一番好きな料理です。このわかりやすくてシンプルなレシピを見つけて、すぐに作ってみたら、とても美味しかったです。どうもありがとうございます！