Ciasto Baursak
Składniki
Przygotowanie krok po kroku
KROK 1
Przygotuj składniki na ciasto.
KROK 2
Podgrzej mleko i wodę do temperatury około 40 stopni. Wlać je do miski z ciastem.
KROK 3
Do płynu dodać drożdże, masło (20 g), sól i cukier. Wszystkie zawiłości pracy z drożdżami poznasz, czytając artykuł na ten temat. na końcu przepisu znajduje się link.
KROK 4
Wszystko dobrze wymieszaj. Zamiast drożdży suchych można użyć 20 g drożdży świeżych.
KROK 5
W przesianej mące zrobić dołek i wlać mieszaninę mleka.
KROK 6
Zacznij ugniatać.
KROK 7
Najpierw wyrabiamy w misce, aż ciasto stanie się jednorodne i wchłonie całą mąkę. Możesz potrzebować trochę mniej lub więcej mąki, skup się na wymaganej konsystencji mąki. Więcej o właściwościach mąki przeczytasz w linku na końcu przepisu.
KROK 8
Następnie przekładamy ciasto na stolnicę i ugniatamy ruchami rozciągającymi.
KROK 9
Gładkie ciasto włóż do natłuszczonej miski, przykryj i pozostaw ciepłe na 1 godzinę.
KROK 10
Po godzinie ciasto zwiększy swoją objętość co najmniej dwukrotnie.
KROK 11
Ciasto rozwałkować na warstwę o grubości 0,5-0,7 cm.
KROK 12
Wytnij koła.
KROK 13
Lub po prostu pokrój ciasto w romby. Przykryj kawałki i pozostaw na 5-10 minut.
KROK 14
W kotle rozgrzej olej.
KROK 15
W oleju umieść kilka preparatów baursaka. Nie dodawaj za dużo na szybko – kawałki wystygną z oleju i długo będą leżeć na dnie, baursaki nie będą tak puszyste jak powinny i wchłoną dużo oleju.
KROK 16
Kiedy baursaki staną się złociste z jednej strony, odwróć je.
KROK 17
Gotowe baursaki wyjąć na ręcznik, aby odsączyć nadmiar tłuszczu. Następnie - na piękne danie. W tej formie podaje się je zamiast chleba, do wszelkich możliwych dań.
KROK 18
A z cukrem pudrem stają się deserem.
Komentarze do przepisu
Podobne przepisy
- Aleksandryjskie ciasto wielkanocneAbsolutnie niesamowite ciasta! Zawsze się sprawdzają.
- 12 godziny
- 20 Porcje
- 976 Kcal
- 219
- Słodkie ciasto drożdżowe z suchymi drożdżamiElastyczna, miękka, przewiewna, niesamowicie puszysta!
- 2 godziny 30 minuty
- 10 Porcje
- 399 Kcal
- 108
- Ciasto drożdżowe z kefirem przypominającym puchZwiewne, miękkie, uniwersalne, wykonane z prostych produktów!
- 50 minuty
- 8 Porcje
- 179 Kcal
- 89
- Aleksandryjskie ciasto wielkanocneAbsolutnie niesamowite ciasta! Zawsze się sprawdzają.
- 12 godziny
- 20 Porcje
- 976 Kcal
- 219
- Słodkie ciasto drożdżowe z suchymi drożdżamiElastyczna, miękka, przewiewna, niesamowicie puszysta!
- 2 godziny 30 minuty
- 10 Porcje
- 399 Kcal
- 108
- Ciasto jest szybkie jak piórkoSzybkie i łatwe w przygotowaniu ciasto drożdżowe na pyszne wypieki!
- 1 godziny 20 minuty
- 12 Porcje
- 188 Kcal
- 121
- Najprostsze ciasto na pizzę bez drożdżyNajprostsze i najszybsze ciasto do przygotowania pysznej pizzy!
- 20 minuty
- 4 Porcje
- 353 Kcal
- 151
- Aleksandryjskie ciasto wielkanocneAbsolutnie niesamowite ciasta! Zawsze się sprawdzają.
- 12 godziny
- 20 Porcje
- 976 Kcal
- 219
- Słodkie ciasto drożdżowe z suchymi drożdżamiElastyczna, miękka, przewiewna, niesamowicie puszysta!
- 2 godziny 30 minuty
- 10 Porcje
- 399 Kcal
- 108