Prosty, wysoki i przestronny omlet pieczony w piekarniku

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 15 minuty

1. KROK 1

   

   Przygotuj niezbędne produkty. Pamiętaj, aby myć jajka, ponieważ nawet pozornie czyste skorupki są siedliskiem szkodliwych bakterii. Po czym poznajesz, że jajko jest świeże? Włamać się do pojemnika. Przede wszystkim nie powinno być nieprzyjemnego zapachu. Białko świeżych jaj będzie przejrzyste i czyste. Żółtko nie powinno się rozpływać, będzie błyszczące, wypukłe i jednolite.

2. KROK 2

   

   Połącz jajka i sól w pojemniku. Temperatura jaj w tym przypadku nie odgrywa szczególnej roli. Można je przechowywać w lodówce lub w temperaturze pokojowej. Zalać ciepłym lub zimnym mlekiem. Ważne jest, aby nie było gorące, w przeciwnym razie mieszanina jajeczna się złoży. Wszystko delikatnie wymieszaj trzepaczką, aż masa będzie gładka. Do ubijania nie należy używać pojemników aluminiowych. Białko w nim ciemnieje, a żółtko zmieni kolor na zielonkawy. Nie ubijaj też mikserem, w przeciwnym razie omlet nie będzie tak puszysty.

3. KROK 3

   

   Naczynie do pieczenia lekko nasmaruj rafinowanym olejem roślinnym lub masłem, aby omlet nie przypalił się, a po wyjęciu łatwo oddzielił się od ścianek naczynia. Jakiej formy najlepiej użyć? Ja użyłam prostokątnego pojemnika ceramicznego, ale można też użyć pojemnika szklanego żaroodpornego lub żeliwnego. Formy wykonane z tych materiałów nagrzewają się powoli, dzięki czemu potrawa piecze się równomiernie i nie przypala.

4. KROK 4

   

   Należy pamiętać, że w trakcie pieczenia omlet urośnie o około 1/3. Dlatego naczynie do pieczenia powinno mieć wysokie boki i małą średnicę. Wlać do niego masę jajeczną.

5. KROK 5

   

   Im mniejszego naczynia użyjesz, tym wyższy i bardziej puszysty będzie omlet. Włącz piekarnik wcześniej (10-15 minut przed gotowaniem).

6. KROK 6

   

   Omlet gotuję w temperaturze 250°C przez 15-20 minut, ale w razie wątpliwości można rozgrzać piekarnik do 160-180°C i piec około 30-40 minut. Nie otwieraj piekarnika w trakcie pieczenia, w przeciwnym razie omlet odpadnie. Jak sprawdzić jego gotowość? Na powierzchni powinna powstać złota skorupa. Nakłuj omlet wykałaczką

Komentarze do przepisu

Natalia M

10.12.2023

4.9

Już od dawna chciałam spróbować zrobić prosty, wysoki i puszysty omlet pieczony w piekarniku, a nie na kuchence. Wzięłam wszystkie produkty zgodnie z przepisem. Mam okrągłą foremkę o średnicy 15 cm. Proces gotowania jest prosty i nieskomplikowany, wszystko odbywa się szybko. Najdłużej trzeba czekać na czas pieczenia) Ja piekłam dokładnie 30 minut. Gotowy omlet był początkowo wysoki i puszysty, a potem trochę opadł, jak to zawsze się dzieje. Posmarowałam powierzchnię masłem i stwierdziłam, że to po prostu cudowny dodatek! Wnętrze omletu okazało się bardzo porowate, a przekrojenie mnie zadowalało. Konsystencja jest delikatna, nieco gęstsza niż omlet gotowany na patelni. Bardzo smacznie było maczać kawałki w śmietanie, taka delikatność) Podobało mi się to śniadanie, okazało się bardzo smaczne! Dziękuję za przepis!