オーブンで焼いたシンプルでふんわりとしたオムレツ

手順

調理時間: 15 分

1. ステップ 1

   

   必要な製品を準備します。一見きれいに見える殻にも有害な細菌が潜んでいるため、卵は必ず洗いましょう。卵が新鮮かどうかはどうやってわかりますか?容器に割り込みます。まず第一に、不快な臭いがないことが必要です。新鮮な卵は白身が透明できれいです。黄身は広がらず、光沢があり、凸状で、均一でなければなりません。

2. ステップ 2

   

   卵と塩を容器に入れて混ぜ合わせます。この場合、卵の温度は特別な役割を果たしません。冷蔵または室温で保存できます。温かい牛乳または冷たい牛乳を注ぎます。熱くないことが重要です。熱くないと卵混合物が固まってしまいます。滑らかになるまで泡立て器ですべてを軽くかき混ぜます。ホイップにはアルミ容器を使用しないでください。中の白身は色が濃くなり、黄身は緑色に変わります。また、ミキサーで泡立てないでください。泡立てたオムレツがふわふわに仕上がりません。

3. ステップ 3

   

   オムレツが焦げず、取り出すときに皿の壁から簡単に分離できるように、精製植物油​​またはバターをグラタン皿に軽く塗ります。使用するのに最適なフォームは何ですか?私はセラミック製の長方形の容器を使用しましたが、オーブン対応のガラス製や鋳鉄製の容器を使用することもできます。これらの素材で作られた型はゆっくりと加熱されるため、皿は均一に焼き上がり、焦げつきません。

4. ステップ 4

   

   焼いている途中でオムレツが1/3くらい大きくなってしまいますのでご了承ください。したがって、グラタン皿は側面が高く、直径が小さい必要があります。そこに卵液を注ぎます。

5. ステップ 5

   

   使用する器具のサイズが小さいほど、オムレツは高くてふわふわになります。事前にオーブンの電源を入れてください（調理の10〜15分前）。

6. ステップ 6

   

   私はオムレツを250℃で15～20分焼きますが、不安がある場合はオーブンを160～180℃に予熱して30～40分ほど焼いてもいいでしょう。焼いている間はオーブンを開けないでください。オムレツが落ちてしまいます。準備が整っているかどうかを確認するにはどうすればよいですか?表面に金色の皮が形成されるはずです。オムレツにつまようじで穴をあけます。内部が液体であってはなりません。オーブンから取り出します。上にバターを塗ります。出来上がったオムレツは少し落ちますが、こんな感じです。

レシピへのコメント

ナタリア・M

10.12.2023

4.9

コンロではなくオーブンで焼く簡単で背が高くてふわふわのオムレツを作ってみたいとずっと思っていました。レシピに従ってすべての製品を摂取しました。直径15cmの丸い型を作りました。調理プロセスはシンプルで簡単で、すべてがすぐに完了します。一番長いのは焼き時間を待つことです）私はちょうど30分焼きました。完成したオムレツは、最初は高くてふわふわしていましたが、その後少し垂れ下がってしまいました。これはいつも起こります。表面にバターを塗りましたが、これが素晴らしい追加物であることに気づきました。オムレツの内側はとても多孔質で、カットも満足でした。固さは繊細で、フライパンで焼いたオムレツよりも少し濃厚です。サワークリームに浸して食べるととても美味しかったです。とても柔らかかったです）私はこの朝食が気に入りました、とても美味しかったです！レシピをありがとう！