오븐에서 구운 간단한 키가 크고 바람이 잘 통하는 오믈렛

단계별 준비

요리 시간: 15 분

1. 단계 1

   

   필요한 제품을 준비하세요. 겉보기에 깨끗해 보이는 껍질에도 유해한 박테리아가 숨어 있으므로 달걀을 반드시 씻어야 합니다. 계란이 신선한지 어떻게 알 수 있나요? 용기에 담으세요. 우선, 불쾌한 냄새가 나지 않아야 합니다. 신선한 계란의 흰자는 투명하고 깨끗합니다. 노른자는 퍼지지 않아야 하며 빛나고 볼록하며 균일해야 합니다.

2. 단계 2

   

   용기에 계란과 소금을 섞습니다. 이 경우 계란의 온도는 특별한 역할을 하지 않습니다. 냉장보관하거나 실온에서 보관할 수 있습니다. 따뜻하거나 차가운 우유를 부어주세요. 뜨겁지 않은 것이 중요합니다. 그렇지 않으면 계란 혼합물이 응결됩니다. 부드러워질 때까지 털로 모든 것을 가볍게 저어줍니다. 휘핑을 위해 알루미늄 용기를 사용하지 마십시오. 흰색은 어두워지고 노른자는 녹색으로 변합니다. 또한 믹서로 치지 마십시오. 그렇지 않으면 오믈렛이 푹신한 것으로 나오지 않습니다.

3. 단계 3

   

   베이킹 접시에 세련된 식물성 기름이나 버터를 살짝 바르면 오믈렛이 타지 않고 꺼낼 때 접시 벽에서 쉽게 분리될 수 있습니다. 사용하기에 가장 좋은 형태는 무엇입니까? 저는 세라믹 직사각형 용기를 사용했는데, 오븐용 유리 용기나 주철 용기를 사용해도 됩니다. 이러한 재료로 만든 형태는 천천히 가열되므로 접시가 고르게 구워지고 타지 않습니다.

4. 단계 4

   

   굽는 동안 오믈렛은 약 1/3 정도 늘어납니다. 따라서 베이킹 접시는 측면이 높고 직경이 작아야 합니다. 계란 혼합물을 붓습니다.

5. 단계 5

   

   사용하는 도구의 크기가 작을수록 오믈렛이 더 크고 부드러워집니다. 오븐을 미리 켜두세요(요리하기 10~15분 전).

6. 단계 6

   

   저는 오믈렛을 250°C에서 15-20분 동안 요리하는데, 의심스럽다면 오븐을 160-180°C로 예열하고 30-40분 정도 요리해도 됩니다. 굽는 동안 오븐을 열지 마십시오. 그렇지 않으면 오믈렛이 떨어질 것입니다. 준비 상태를 확인하는 방법은 무엇입니까? 표면에 황금 껍질이 형성되어야 합니다. 이쑤시개로 오믈렛을 뚫으세요. 내부에 액체가 있어서는 안됩니다. 오븐에서 꺼내세요. 버터로 상단을 닦으십시오. 완성된 오믈렛이 조금 떨어지게 되는데, 이 정도가 되어야 합니다.

레시피에 대한 의견

나탈리아 M

10.12.2023

4.9

나는 오랫동안 스토브가 아닌 오븐에서 구운 간단하고 크고 폭신한 오믈렛을 만들어보고 싶었습니다. 레시피에 따라 모든 제품을 섭취했습니다. 직경 15cm의 둥근 틀이 있습니다. 요리 과정은 간단하고 간단하며 모든 것이 빠르게 완료됩니다. 굽는 시간을 기다리는게 제일 길어요) 정확히 30분 동안 구웠어요. 완성된 오믈렛은 처음에는 키가 크고 푹신푹신했다가 나중에 약간 늘어지는 현상이 항상 발생합니다. 표면에 버터를 바르고 이것이 정말 멋진 추가라는 것을 깨달았습니다! 오믈렛 내부가 굉장히 촘촘하게 되어있어서 잘라주셔서 만족했어요. 일관성은 섬세하고 프라이팬에 조리된 오믈렛보다 약간 더 밀도가 높습니다. 조각을 사워 크림에 담그는 것이 매우 맛있었습니다. 부드러움) 이 아침 식사가 마음에 들었고 매우 맛있었습니다! 레시피 주셔서 감사합니다!