Naleśniki Z Pieczarkami - 14 przepisów kulinarnych krok po kroku

Kiedy ludzie mówią o naleśnikach z grzybami, mają na myśli ich nadzienie, zawinięte w cienki naleśnik smażony z obu stron. To klasyczne danie, które nadaje się na wiele okazji. Można podawać na śniadanie z kwaśną śmietaną. Lub udekoruj świąteczny stół.

Naleśniki Z Pieczarkami

Do przygotowania tego dania potrzebne będą cienkie naleśniki. Możesz usmażyć je wcześniej w wystarczającej ilości, wybierając odpowiedni przepis (lub korzystając z notatnika swojej babci). Lepiej smażyć na patelni z powłoką nieprzywierającą, bez dodatku oleju. Ale nie zapomnij wlać go do ciasta, w przeciwnym razie naleśniki okażą się suche i nieciekawe.

Do nadzienia można użyć dowolnych grzybów. Mogą być surowe, marynowane, gotowane. Tradycyjnie smażone są z cebulą, solą i pieprzem. Grzyby należy posiekać tak drobno, jak to możliwe. Rozpocznij smażenie z cebulą (pokrojoną w kostkę lub paski). Gdy zmieni kolor na złoty, dodaj grzyby. I smaż, aż będzie całkowicie ugotowany. Przed wykonaniem tej czynności pamiętaj o ugotowaniu owoców leśnych.

Dopuszczalne jest dodawanie do nadzienia różnych sosów, aby było smaczniejsze i bardziej soczyste. Prosty sposób: podsmaż mąkę, aż zmieni kolor. Wlać śmietankę lub mleko i wymieszać. I dodaj wszystko do smażonych grzybów. Sos musi być gęsty, inaczej będzie wyciekał z naleśników.

Można to również zrobić na kilka sposobów.

Klasyczny - kopertowy. Kiedy każdy wierzchołek naleśnika jest owinięty do wewnątrz jak koperta.

Drugi, nie mniej klasyczny, to rodzaj bułki, w którym krawędzie są zaginane na dwóch przeciwległych końcach, po czym naleśnik jest zawijany w bułkę.

Trzecia to torba. Nadzienie umieszcza się na środku naleśnika, po czym zbiera się je w rodzaju torby. Aby się nie rozpadł, wiąże się go z czymś odpowiednim: strzałką z zielonej cebuli, warkoczem sera.

Naleśniki można również owinąć w częściową bułkę, trójkąt, kubek, róg lub torebkę.

Ciekawe rozwiązanie: bezpośrednio do ciasta dodać drobno posiekane grzyby. I smaż jak zwykle. Lepiej jest zrobić takie wypieki nieco grubsze niż zwykle.