キノコのパンケーキ - 14 料理レシピ

この料理を準備するには、薄いパンケーキが必要です。適切なレシピを選択する（または祖母のノートを使用する）ことで、事前に十分な量を揚げることができます。油をひかずに焦げ付き防止のフライパンで揚げるのが良いです。ただし、生地にそれを注ぐことを忘れないでください。そうしないと、パンケーキが乾燥して面白くなくなります。

フィリングには、お好みのキノコを使用できます。生でも漬けても、茹でても大丈夫です。伝統的には玉ねぎ、塩、コショウで炒めます。キノコはできるだけ細かく刻む必要があります。玉ねぎ（角切りまたは縞模様）と一緒に炒め始めます。黄金色になったらキノコを加えます。そして完全に火が通るまで炒めます。これを行う前に、必ず森の果物を茹でてください。

より美味しくジューシーにするために、フィリングにさまざまなソースを追加することは許可されています。簡単な方法は、小麦粉を色が変わるまで炒めます。生クリームまたは牛乳を入れて混ぜます。そして揚げたキノコにすべてを加えます。このソースは濃厚でなければなりません、そうでないとパンケーキから漏れてしまいます。

これもいくつかの方法で行うことができます。

クラシック - 封筒。パンケーキの先端がそれぞれ封筒のように内側に包まれているとき。

2 つ目は、やはり古典的ですが、ロールタイプです。このタイプでは、端の両端を折り、その後パンケーキをロール状に包みます。

3つ目はバッグです。詰め物はパンケーキの中央に置かれ、その後一種の袋に集められます。そしてバラバラにならないように、ネギの矢、チーズの三つ編みなど、適切なもので結ばれています。

また、パンケーキは部分ロール、三角、カップ、角、袋などに包むこともできます。

興味深い解決策は、細かく刻んだキノコを生地に直接加えることです。そしていつものように揚げます。このような焼き菓子は通常より少し厚めに作るのが良いです。