Domowe krówki - 7 przepisów kulinarnych krok po kroku

Istnieje kilka rodzajów fondantów. Dokładniej, pod tą nazwą rozumie się różne produkty. Pierwszą z nich są te same krówki, które powstają w fabrykach cukierniczych. Jest to rodzaj cukierka sporządzanego z gotowanego, a następnie stwardniałego syropu cukrowego z dodatkiem mleka i śmietanki lub bez niego.

Druga to lepka masa przeznaczona do polewania wszelkich słodkich wypieków czy ciast. Zwykle przygotowuje się je w domu.

Najprostsza w przygotowaniu i pod względem składu produktu jest krówka cukrowa. Do jego przygotowania potrzebne są tylko trzy produkty: cukier, woda i sok z cytryny. Rezultatem jest śnieżnobiały mus, który zastyga po stwardnieniu. Ozdabiają wielkanocne ciasta, pączki, babeczki i ciasteczka. Aby uzyskać kolor, możesz dodać dowolny barwnik, naturalny lub sztuczny, a także kakao. Jako półprodukt krówki można przechowywać w lodówce latami. W razie potrzeby wystarczy podgrzać przed użyciem. Podczas gotowania gospodyni sama wybiera, jaki rodzaj krówki przygotować: lepką czy nie. Jeśli ubijasz dłużej, konsystencja będzie mniej lepka.

Trudniejsze w przygotowaniu są krówki mleczno-śmietankowe. Zasadniczo jest to ten sam cukier, do którego dodano mleko lub śmietankę. Oczywiście nie warto już przechowywać go latami, nawet w lodówce.

W razie potrzeby dowolną fondant można zamienić w lukier lub słodycze - tutaj wybór należy do domowego cukiernika. Wspaniale zamarza i zachowuje swój kształt. Jeśli masz w domu silikonowe foremki na cukierki, to krówka jest właśnie dla nich (albo one są dla niej).