감자와 echpochmak 고기가 들어간 삼각형

단계별 준비

요리 시간: 1 시간 40 분

1. 단계 1

   

   재료

2. 단계 2

   

   부드러워진 버터나 마가린을 그릇에 담습니다. 밀가루 한 잔을 그릇에 붓습니다. 그런 다음 마가린(버터)을 밀가루와 함께 칼이나 믹서로 자릅니다. 그런 다음 그릇에 밀가루를 조금 더 붓고 잘 섞습니다. 다음으로 차가운 케 피어 (소다를 담금질)를 밀가루에 붓고 섞습니다. 그런 다음 거기에 사워 크림을 넣고 해바라기 기름 몇 스푼을 부으십시오. 혼합물을 저어주고 밀가루를 첨가하십시오.

3. 단계 3

   

   우리는 필름에서 고기를 닦아서 작은 조각으로 자릅니다.

4. 단계 4

   

   반죽을 보드에 옮기고 탄력 있고 부드러운 반죽을 철저히 반죽합니다. 반죽을 부드럽게 만들려면 밀가루를 조금씩 첨가하세요.

5. 단계 5

   

   감자와 양파를 껍질을 벗기십시오. 감자를 작은 입방체로 자릅니다. 양파를 자른다. 감자와 양파에 고기를 넣고 후추와 소금을 넣습니다. 모든 재료를 잘 섞으세요.

6. 단계 6

   

   우리는 반죽으로 작은 공을 만들고 공으로 평평한 케이크를 만듭니다.

7. 단계 7

   

   준비된 충전재로 플랫브레드를 시작하고 삼각형 형태로 가장자리를 꼬집습니다.

8. 단계 8

   

   파이 위에 작은 구멍을 남겨주세요.

9. 단계 9

   

   Echpochmak는 타타르 요리에서 가장 인기 있는 삼각형 파이입니다. 이 음식은 다양한 토핑으로 준비할 수 있습니다.

10. 단계 10

    

    파이에 계란을 바르고 오븐에서 약 30분 동안 굽습니다.

레시피에 대한 의견

엘레나

19.12.2023

4.7

식초를 어디에 부어야 하나요? 그리고 사진에는 소다가 들어있는데 레시피에는 없네요.

칼리드

19.12.2023

4.5

물론 반죽에 식초도 들어가죠. 그리고 그 안에 소다를 끄십시오. 탄산음료가 포함되어 있으므로 "모든 재료 표시"를 클릭하기만 하면 됩니다.

단 것을 좋아하는 어머니

19.12.2023

5

칼리드! 흥미로운 레시피 감사합니다! 언젠가 이런 것도 구워봐야겠습니다. 질문이 있습니다. 우리 모두 보시다시피 고기를 곁들인 맛있는 구운 식품 요리법을 알려주셨습니다. 그리고 내 국가 요리 책 중 하나에는 Tatar 쿠키 Echpochmak이라고 불리는 달콤한 두부 쿠키 요리법이 있습니다. 아이디어는 반죽에서 원을 잘라내어 설탕을 뿌린 다음 반으로 접고 다시 설탕을 뿌린 다음 다시 접으면 삼각형이 되고 그 위에도 설탕이 뿌려진다는 것입니다. 엄청나게 맛있어요! 우리는 그것을 좋아합니다. 나는 그것을 매우 자주 만듭니다. 그 책의 저자가 쿠키 이름에 뭔가 문제가 있는 것으로 밝혀졌습니다. 아니면 같은 이름으로 달콤하고 맛있는 페이스트리가 될 수도 있습니까? 아니면 페이스트리의 이름이 삼각형 모양에서 유래된 걸까요? 귀하의 답변에 미리 감사드립니다!

칼리드

19.12.2023

4.8

일반적으로 echpochmak은 결코 달콤하지 않습니다. 이것은 양고기 반죽으로 만든 전통적인 페이스트리 버전입니다. 달콤한 에치포크막은 달콤한 만두와 같습니다.

단 것을 좋아하는 어머니

19.12.2023

5

공습 경보 신호! 이는 제가 말씀드린 책의 저자들이 국가 요리의 미묘함과 특징을 충분히 연구하지 않았음에도 불구하고 출판을 시작했음을 의미합니다. 그렇습니다. 이것은 그들에게 있어서 심각한 실수이자 당황스러운 일입니다! 빠른 답변 감사드립니다!

크세니아

19.12.2023

4.5

그의 외모는 전혀 "타타르어"가 아닙니다. echpochmak에서는 반죽에 누룩을 넣지 않거나 효모를 사용합니다. 5분 안에 중앙에 작은 구멍을 남겨두어야 합니다. 준비가 될 때까지 국물 두 티스푼을 부어주세요. 그리고 고기에 기름기가 많으면 완전히 꼬집어보세요.

단 것을 좋아하는 어머니

19.12.2023

4.5

칼리드! 나는 "echpochmak"가 타타르어에서 "삼각형"으로 번역된다는 것을 알았습니다. 그런데 아까 물었잖아요. 구운 음식의 이름이 삼각형 모양에서 유래한 게 아닐까요?