살균된 오이절임

단계별 준비

요리 시간: 1 날

1. 단계 1

   

   모든 오이가 통조림에 적합한 것은 아닙니다. 젊고 단단하며 밝은 녹색을 띠는 산세 품종을 선택하십시오. 그리고 구입하자마자 재활용하거나 정원에서 제거하세요. 아침 일찍 사진을 찍는 것이 좋습니다. 크기가 거의 같은 짝수를 선택하십시오.

2. 단계 2

   

   오이를 씻어 찬물에 5~6시간 담가두었다가 2~3회 갈아줍니다. 이렇게 하면 오이가 탄력을 얻게 되고 쓴맛이 나면 없어집니다. 동시에 향기로운 허브를 분류하고 씻어야합니다. 마늘을 껍질을 벗기고 큰 정향으로 자릅니다. 당근 조각을 만드십시오. 향신료와 잎을 씻어 그릇에 담습니다.

3. 단계 3

   

   씻은 오이의 끝 부분을 잘라 냈습니다. 씻은 리터 또는 0.7 병에 건포도, 체리, 파슬리 잎을 바닥에 넣습니다. 찢어진 중간 크기 베이 리프, 마늘 1-2 쪽, 정향-2 개, 고추-완두콩 6 개, 딸기-3 개. 딜 우산의 일부와 잘게 썬 4 - 5cm 줄기. 나는 오이를 세로로 놓고 당근과 딜 우산 가지를 겹겹이 쌓습니다. 오이를 가장자리까지 채우고 작은 오이를 위에 올리거나 자르고 딜 우산

4. 단계 4

   

   나는 소금물을 별도로 준비합니다 / 물 1 리터-소금 50g, 설탕 25g /. 나는 그것을 끓여서 즉시 오이 위에 붓고 항아리에 직접 1 작은 술을 추가합니다. 식초 9%. 가장자리에 소금물을 붓고 끓인 (5 분) 뚜껑으로 덮고 살균을 위해 설정합니다. 화상을 방지하려면 사진과 같이 뜨거운 캔을 들고 다닐 때 손잡이를 사용하는 것이 편리합니다.

5. 단계 5

   

   식초를 더 좋아하는 사람은 물 1 리터당 80-100ml를 넣고 소금물에 식초를 넣고 소금물이 끓으면 즉시 항아리에 부은 다음 살균하십시오.

6. 단계 6

   

   살균: - 적당한 크기의 팬 바닥에 천 냅킨을 놓고 병을 놓은 다음 병 걸이까지 뜨거운 물을 채웁니다. 병이 서로 닿거나 팬 벽에 닿아서는 안 됩니다. 난방은 평균 수준입니다. 물이 끓는 순간부터 0.7~1리터짜리 병을 8~10분 동안 소독하세요. 오이의 색 변화를주의 깊게 모니터링하십시오. 밝은 녹색이 올리브색으로 변하자마자 병을 제거하십시오. 그렇지 않으면 오이가 요리 될 위험이 있습니다. 즉시 뚜껑을 조이십시오.

7. 단계 7

   

   그런 다음 뒤틀린 병을 깨끗이 닦고 테이블 위에 굴려 밀봉 상태를 확인한 다음 뚜껑 위에 뒤집어 식힐 때까지 둡니다. 원하는 온도를 더 오래 유지하려면 담요를 덮어두세요. 아파트에 보관할 수도 있지만 항상 어둡고 서늘한 곳에 보관하세요. 이 양의 오이/5리터 통/에서 10-11개의 0.7리터 병을 얻습니다.

레시피에 대한 의견

파란 눈

01.11.2023

4.5

주목 ! 오타를 냈는데 레시피에 적힌 7리터가 아닌 5리터짜리 오이통이 들어 있었는데 무게는 맞네요. 죄송합니다