피자집처럼 효모가 들어간 피자

조리 순서

조리 시간: 1 시간 10 분

1. 단계 1

   

   피자 가게처럼 효모로 피자를 만드는 방법은 무엇입니까? 반죽에 필요한 재료를 준비합니다. 건조이스트는 생이스트로 대체 가능합니다. 이를 올바르게 수행하는 방법은 레시피 끝에 있는 링크의 기사를 읽으십시오. 물을 약간 가열하십시오.

2. 단계 2

   

   그릇에 이스트와 설탕을 물에 녹입니다. 표면에 가벼운 거품의 "뚜껑"이 나타날 때까지 혼합물을 약 10분 동안 그대로 두십시오. 이렇게 하면 효모의 활동을 확인할 수 있습니다. 품질에 자신이 있다면 활성화를 기다리지 말고 다음 단계로 진행하세요.

3. 단계 3

   

   소금과 올리브 오일을 넣고 저어줍니다.

4. 단계 4

   

   밀가루를 액체 성분으로 체로 치십시오. 밀가루를 한 번에 모두 붓지 마세요. 지정된 양보다 더 많거나 적은 밀가루가 필요할 수 있습니다. 반죽을 먼저 숟가락으로 저어준 후 손으로 반죽하세요. 필요한 경우 반죽하는 동안 남은 밀가루를 첨가하십시오. 밀가루와 그 특성에 대한 자세한 내용은 별도의 기사(레시피 끝에 있는 링크)에서 읽을 수 있습니다.

5. 단계 5

   

   반죽이 부드럽고 균일하며 손에 달라붙지 않습니다. 반죽을 수건으로 덮고 따뜻한 곳에 30분간 놔두세요.

6. 단계 6

   

   그 사이에 충전할 재료를 준비합니다. 삶은 훈제 닭가슴살은 어떤 소시지로든 대체 가능합니다. 야채를 씻고 말리십시오.

7. 단계 7

   

   반죽이 부풀어 올랐어요. 두 배로 늘어났습니다.

8. 단계 8

   

   양피지 위에 반죽을 펴서 얇고 둥근 베이스로 만들고 측면을 만듭니다. 내 기본 직경은 약 24cm였습니다. 베이킹용 양피지를 선택하는 방법은 레시피 끝에 있는 링크에서 기사를 읽어보세요. 오븐을 미리 200도까지 켜세요.

9. 단계 9

   

   반죽에 케첩이나 토마토 소스를 바르세요. 바질이나 오레가노를 뿌린다. 피자 소스 레시피는 레시피 끝에 있는 링크를 사용하여 카탈로그에서 선택할 수 있습니다.

10. 단계 10

    

    강판에 간 모짜렐라 치즈를 고르게 펴주세요.

11. 단계 11

    

    닭가슴살을 얇게 썰어서 바닥에 올려 놓습니다.

12. 단계 12

    

    얇게 썬 토마토를 배포하십시오. 잘 익었지만 잘랐을 때 모양이 유지되도록 단단한 토마토를 선택하세요.

13. 단계 13

    

    이전에 씨앗과 줄기를 제거한 불가리아 고추를 고리 모양으로 자르고 배열합니다.

14. 단계 14

    

    올리브를 놓습니다. 올리브도 작동합니다.

15. 단계 15

    

    굵은 강판을 사용하여 단단한 치즈를 위에 갈아주세요. 부드러운 치즈, 단단한 치즈, 반 단단한 치즈 등 모든 치즈가 적합합니다. 가장 중요한 것은 유지방 대체물이 없어 맛있고 품질이 좋으며 잘 녹는다는 것입니다.

16. 단계 16

    

    치즈 위에 반, 4등분 또는 원형으로 자른 방울토마토를 올려 놓을 수 있습니다.

17. 단계 17

    

    200°C로 예열된 오븐에서 피자를 약 20분간 굽습니다. 오븐의 작동 특성에 따라 베이킹 모드와 시간을 설정하세요. 이 주제에 대한 유용한 기사는 레시피 끝에 있는 링크에서 읽을 수 있습니다.

18. 단계 18

    

    피자 가게에서와 마찬가지로 완성 된 피자를 효모와 함께 테이블에 제공하십시오. 많이 드세요!

레시피 댓글

타티아노치카2022

03.10.2023

4.5

제 생각엔 이스트 반죽을 얹은 피자가 제일 맛있는 것 같아요! 오늘 저는 피자가게에서 하듯 이스트로 피자를 만들면서 이를 다시 한 번 확신하게 되었습니다. 피자 부스러기가 얇고 부드러우며 다공성으로 나왔습니다. 맛이 중립적이어서 다른 성분이 더욱 완벽하게 발달할 수 있었습니다. 그리고 반죽이 가장 간단합니다. 물, 식물성 기름, 이스트를 원료로 만들어집니다. 올리브유를 식물성 기름으로 교체했어요. 반죽이 완벽하게 상승했습니다. 5인분으로 준비했는데 피자 한판에 딱 맞네요. 반죽을 펴서 프라이팬에 넣은 뒤 케첩을 바르고 치즈를 뿌려 모짜렐라를 대신했습니다. 나는 소시지 조각 (훈제 삶은 닭 가슴살 대신), 토마토, 잘게 썬 오이 피클 (올리브 대신)을 추가했습니다. 강판 치즈와 작은 토마토를 얹었습니다. 저는 청양고추를 넣지 않았어요. 맛있고 육즙이 많았습니다(두 겹의 치즈, 토마토, 케첩이 제 역할을 했습니다)! 남편과 저는 피자를 정말 좋아했어요! 레시피를 알려주셔서 정말 감사합니다!

말레나

03.10.2023

5

이것은 내가 시도한 최고의 피자 반죽 레시피입니다. 그리고 나는 그것들을 많이 시도했습니다))). 유일한 것은이 반죽에 잘게 분쇄 된 밀가루를 섞기 시작했다는 것입니다. 피자는 뭔가요! 레시피 감사합니다, Julia! 이제 내 요리책에 있습니다.) 최고의 요리법 만 거기에 있습니다.