핑크 연어 혜 in Korean
단계별 준비
요리 시간: 14 시간단계 1
분홍연어로 혜를 집에서 한국어로 만드는 방법은 무엇인가요? 필요한 재료를 준비하십시오. 핑크연어의 꼬리부분을 가져왔습니다.
단계 2
생선을 철저히 헹구고 잘 말리십시오. 생선을 세로로 자르고 껍질을 제거하고 등뼈와 뼈를 제거합니다. 필렛 350g을 얻었습니다. 깨끗한 등심의 무게만큼 향신료의 양을 정확하게 측정했습니다. 레시피 마지막 부분에서 생선 자르는 방법에 대해 자세히 알아보세요.
단계 3
핑크 연어 필레를 십자형으로 1~1.5cm 두께로 자릅니다. 생선을 조금 얼려 균일한 조각을 자르기 쉽도록 할 수 있습니다.
단계 4
유리 그릇이나 법랑 그릇에 생선을 넣고 설탕과 소금을 넣고 가볍게 섞습니다. 물고기를 15분 동안 그대로 놓아두세요.
단계 5
고수풀 전체를 마른 프라이팬에 저으면서 1~1.5분 동안 건조하면 향이 더 좋아집니다. 기성 고수 가루를 사용할 수 있지만 전체 고수풀과 달리 풍부하고 뚜렷한 맛과 향이 없습니다.
단계 6
생선에 아세트산을 넣고 저어줍니다. 용기에 생선을 담아 접착 필름으로 덮고 20분 동안 그대로 두세요.
단계 7
이 시간 동안 생선을 몇 번 저어 조각이 고르게 재워지도록 할 수 있습니다. 점차적으로 생선의 색이 밝아지며 이는 절임 과정이 진행 중임을 의미합니다.
단계 8
양파를 껍질을 벗기고 매우 얇지 않은 반 고리로 자릅니다.
단계 9
프라이팬에 식물성 기름을 가열합니다. 완벽한 프라이팬을 선택하는 방법과 올바른 식물성 기름을 선택하는 방법에 대해 별도의 기사에서 레시피 끝 부분의 링크를 읽어보세요. 프라이팬에 양파 절반을 넣고 가끔씩 저어주면서 황금빛 갈색이 될 때까지 적당한 불로 볶습니다. 기름의 양에 혼동하지 마세요. 기름이 매리네이드 역할을 하게 됩니다.
단계 10
양파의 나머지 절반을 생선에 넣고 저어줍니다.
단계 11
끓는 기름과 양파를 불에서 내리고, 끓기가 멈출 때까지 기다렸다가 바로 파프리카와 후추를 넣어주세요. 모든 것을 잘 섞으세요. 이렇게 하면 향신료가 오일을 가볍게 양조하고 착색할 수 있습니다. 이 오일은 스낵에 특별한 맛과 색상을 부여합니다.
단계 12
뜨거운 기름과 양파를 생선에 붓고 가볍게 섞습니다.
단계 13
고수를 갈아주세요. 향신료의 향을 최대한 보존하려면 사용 직전에 하는 것이 좋습니다.
단계 14
생선에 고수풀을 넣고 저어줍니다.
단계 15
편리한 방법으로 마늘을 껍질을 벗기고 자릅니다. 강판, 프레스를 통해 또는 잘게 자릅니다.
단계 16
당근을 껍질을 벗기고 씻어서 한국산 당근 강판에 갈아주세요.
단계 17
생선에 마늘, 당근을 넣고 저어줍니다.
단계 18
간장을 붓고 다시 잘 섞는다. 애피타이저를 뚜껑으로 덮고 냉장고에 넣어 4~5시간 동안 재워두세요. 가급적이면 밤새도록 두세요. 절이는 동안 애피타이저를 몇 번 저어줄 수 있습니다.
단계 19
서빙할 때 핑크 연어에 ㅎ 마른 프라이팬에 구운 참깨를 뿌리고 신선한 파슬리로 장식하세요. 많이 드세요!
레시피에 대한 의견
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