훈제 갈비와 닭고기를 곁들인 완두콩 수프

단계별 준비

요리 시간: 2 시간

1. 단계 1

   

   훈제 갈비와 닭고기로 완두콩 수프 만드는 법? 음식을 준비하세요. 완두콩부터 시작하세요. 마른 완두콩을 분류하고 헹구고 찬물에 2시간 동안 담가두세요. 완두콩이 쪼개진 경우에는 하룻밤 동안 담가두세요. 수프를 준비하기 전에 흡수되지 않은 물을 빼내고 완두콩을 흐르는 물에 헹구십시오. 야채를 씻고 껍질을 벗기십시오.

2. 단계 2

   

   닭고기를 헹구고 뼈를 따라 갈비뼈를 자릅니다. 국물용 메쉬 용기에 양파 1/2개, 당근 1/4개, 검은 후추 열매 6개, 마늘 1쪽, 딜, 파슬리 줄기를 넣습니다. 팬에 고기, 갈비, 향신료가 들어간 메쉬를 넣고 모든 것을 찬물로 채 웁니다. 완두콩이 통째라면 지금 넣으세요. 국물을 끓이고 거품을 걷어낸 후 불을 약하게 줄이고 뚜껑을 덮은 채 30~40분 동안 끓입니다. 소금을 뿌리지 마세요!

3. 단계 3

   

   당근과 소시지를 껍질을 벗기고 스트립, 양파, 마늘, 허브로 작은 조각으로 자르고 감자를 중간 크기의 입방체로 자릅니다.

4. 단계 4

   

   시간이 지나면 완성된 고기와 양념을 곁들인 메쉬를 제거하고 완두콩(쪼개진 경우)을 끓는 국물에 추가합니다. 나타나는 거품을 걷어내고 불을 줄이고 완두콩이 거의 익을 때까지 약 20~30분 동안 수프를 요리합니다. 소금을 뿌린 물은 완두콩을 요리하는 데 시간이 더 오래 걸리므로 소금을 뿌리지 마십시오.

5. 단계 5

   

   튀김 준비: 프라이팬에 양파를 가열된 식물성 기름을 넣고 투명해질 때까지 볶습니다.

6. 단계 6

   

   양파를 넣고 소시지를 볶습니다.

7. 단계 7

   

   그런 다음 당근. 이제 토마토나 토마토 페이스트를 추가할 수도 있습니다(이를 사용하면 수프가 아름다운 주황색으로 변합니다).

8. 단계 8

   

   식힌 고기를 껍질과 뼈에서 분리하고 원하는대로 자릅니다 (국에 넣어 먹고 싶은대로).

9. 단계 9

   

   완두콩을 먹어보세요. 거의 다 익으면 감자를 추가하세요.

10. 단계 10

    

    다음으로 다진 고기를 넣고 볶은 다음 소금을 넣으십시오 (갈비뼈와 소시지가 이미 소금에 절인 것을 고려). 감자가 준비될 때까지 약 10분 동안 수프를 요리합니다. 숟가락으로 누르면 쉽게 부서집니다.

11. 단계 11

    

    준비되기 3~5분 전에 수프에 소금 맛을 보고 필요한 경우 추가합니다. 베이 잎, 마늘, 신선하거나 말린 허브를 넣어 맛을 낸 후 프레스를 통해 누르십시오. 스토브를 끄고 뚜껑을 닫은 채 수프를 10-15분 동안 그대로 두십시오.

12. 단계 12

    

    수프를 테이블에 제공하십시오. 많이 드세요!

레시피에 대한 의견

리아나N

28.08.2023

5

훈제 갈비와 닭고기를 곁들인 완두콩 수프는 내 부하들에게 인기가 많았습니다. 이 수프의 조리법은 아주 간단합니다. 수프는 훈제 고기 냄새가 나면서도 기름지지 않고 닭고기가 들어 있습니다. 작가님 덕분에 요리해보겠습니다.

알렉세이

28.08.2023

4.9

완두콩 수프는 어린 시절, 젊음, 성숙의 기억이며 평생 우리와 함께합니다. 집에서, 식당에서, 하이킹을 할 때마다 상황은 항상 다릅니다.... 훈제 갈비와 닭고기를 곁들인 완두콩 수프 요리법에 관심이 생겼습니다. 조리법대로 정확하게 요리했는데 훈제 소시지를 찾을 수 없었는데 없어도 아주 맛있었어요. 우리 가족에게서 가장 높은 점수를 받았습니다!