자두와 호두를 곁들인 밀크 코코아 케이크

단계별 준비

요리 시간: 1 날

1. 단계 1

   

   스펀지 케이크를 준비하려면 계란을 설탕과 결합하고 전체 덩어리가 푹신하고 바람이 잘 통할 때까지 최대 믹서 전력으로 몇 분 동안 치십시오.

2. 단계 2

   

   계란이 휘핑되는 동안 우유와 버터를 불에 올려주세요. 버터가 완전히 녹을 때까지 혼합물을 끓입니다. 밀가루를 체로 걸러내고 소다와 바닐라를 섞습니다. 교대로 뜨거운 우유 혼합물과 밀가루 혼합물을 풀어놓은 계란에 첨가합니다. 거품기를 사용하여 손으로 반죽하여 푹신한 반죽을 만듭니다.

3. 단계 3

   

   베이킹 접시(20cm) 2개를 준비합니다. 반죽의 절반을 그중 하나에 붓습니다. 남은 반죽에 코코아를 섞는다. 초콜릿 반죽을 다른 틀에 붓습니다. 두 형태를 모두 180도로 예열된 오븐에 넣고 30-40분 동안 굽습니다.

4. 단계 4

   

   완성된 비스킷을 식힌 후 휴지시켜주세요. 스펀지케이크를 2겹으로 잘라서 바닐라 2개, 초콜릿 2개를 만듭니다.

5. 단계 5

   

   속을 채우려면 호두를 칼로 자르고 마른 프라이팬에 볶습니다. 타지 않도록 계속 저어주세요. 자두 위에 끓는 물을 5분 동안 붓습니다. 그런 다음 뜨거운 물을 빼고 자두 자체를 흐르는 물에 헹굽니다. 그런 다음 종이 타월로 자두를 두드려서 과도한 수분을 제거합니다. 케이크에 다진 자두가 들어갈 수 있도록 각 자두를 3-4 조각으로 자릅니다.

6. 단계 6

   

   크림을 준비하려면 지방 함량이 25% 이상인 사워 크림을 사용하십시오. 사워 크림과 가루 설탕을 섞고 휘저어 푹신한 크림을 만듭니다.

7. 단계 7

   

   케이크를 조립할 때 두 종류의 스펀지 케이크가 번갈아 나옵니다. 비스킷을 설탕 시럽이나 일반 물에 담그십시오. 약간의 사워 크림을 바르고 자두를 전체 표면에 펴고 호두를 뿌립니다.

8. 단계 8

   

   그러니 케이크 전체를 모아보세요.

9. 단계 9

   

   케이크의 윗면과 옆면도 크림으로 덮으세요. 케이크가 잘 젖고 굳을 때까지 몇 시간 동안 냉장고에 넣으세요. 밤새도록 두는 것이 가장 좋습니다.

10. 단계 10

    

    누구나 자신의 취향과 능력에 맞게 완성된 케이크를 꾸밀 수 있습니다. 최소한의 장식을 위해 케이크에 스폰지 부스러기, 땅콩 또는 강판 초콜릿을 뿌릴 수 있습니다. 특별한 경우에는 케이크에 꽃을 장식하거나 문구를 새길 수도 있습니다. 차를 즐겨보세요!

레시피에 대한 의견

올가나

20.10.2023

5

맛있어요. 한번 먹어봐야겠지만 지금은 안 돼요. 너무 더워요. 예를 들어, 이제는 굽지 않은 케이크를 선호합니다.