딜을 곁들인 살짝 소금에 절인 오이

단계별 준비

요리 시간: 1 시간

1. 단계 1

   

   딜로 살짝 소금에 절인 오이 만드는 법? 필요한 재료를 준비하십시오. 어리고 너무 크지 않고 수분이 많으며 피부가 매끄럽고 온전하며 반점이 없는 오이를 섭취하는 것이 좋습니다. 소금과 설탕의 양은 대략적인 것이며, 늘리거나 줄일 수 있습니다. 무향의 식물성 기름을 선택하세요.

2. 단계 2

   

   흐르는 찬물에 오이를 헹굽니다. 끝을 자르십시오. 각 오이를 세로로 4등분으로 자릅니다. 이 절단을 사용하면 오이가 더 빨리 피클되고 픽업하기가 더 편리해집니다. 이제 두 가지 방법으로 할 수 있습니다. 오이를 비닐 봉지에 넣고 그 안에 담그거나 오이를 평평한 그릇, 용기 또는 핸디캡에 담는 것입니다. 그릇에 담았는데, 매번 뒤집어 줘야 하는 게 마음에 안 들었어요.

3. 단계 3

   

   신선한 딜을 씻고 말리십시오. 딜을 잘게 자르고 오이에 추가합니다. 마늘 정향을 껍질을 벗기고 프레스를 통과하십시오. 오이와 허브에 다진 마늘을 추가합니다. 소금, 설탕, 식초를 첨가하십시오. 식초를 더 낮은 비율로 섭취하거나 레몬즙으로 대체할 수 있지만 맛은 달라집니다.

4. 단계 4

   

   오이를 모든 재료와 잘 섞으세요. 전자 레인지에서 식물성 기름을 60도 이하의 온도로 (문자 그대로 5-10 초) 가열하고 오이에 붓고 저어줍니다. 따뜻한 기름은 향신료가 더 빨리 녹고 양념 과정을 시작하는 데 도움이 됩니다.

5. 단계 5

   

   그릇을 오이로 덮고 실온에서 식힌 다음 냉장고에 1~2시간 동안 넣어둡니다. 오이는 여러 번 뒤집어서 모든 면이 완전히 절여지도록 해야 합니다. 많이 드세요!

레시피에 대한 의견

나탈리아 M

21.12.2023

4.6

매년 어린 온실 오이가 나오면 바로 이 간식을 만들어요. 전에는 어머니의 레시피대로 봉지에 담아서 만들었는데 양념장이 조금 달랐어요. 올해는 이 레시피에 따라 딜을 곁들인 살짝 소금에 절인 오이로 시즌을 시작했습니다. 이를 위해 저는 껍질이 얇은 작은 오이를 선택했습니다. 어린 부드러운 딜이 정원에서 발견되었습니다. 사실, 모두가이 맛을 충분히 느낄 수 있도록 재료의 양을 두 배로 늘 렸습니다.) 매리 네이드가 정말 마음에 들었고 모든 것이 적당히 들어 있습니다. 나는 사과식초를 6%만 섭취했는데, 제 생각에는 더 부드럽습니다. 전채를 냉장고에 4 시간 동안 주입하고 오이를 주기적으로 저어주었습니다. 정말 훌륭했습니다! 오이는 신선하고 아삭아삭했으며 심지어 축 늘어지지도 않았습니다. 오이, 딜, 마늘의 향이 너무 감질나서 딸도 좋아했습니다.) 오이는 매우 맛있고 매콤하며 뒷맛이 달콤하고 신맛이납니다. 피크닉, 바베큐 또는 간식으로 좋습니다.

희망

21.12.2023

4.6

오이 시즌에는 오이가 너무 많아서 어디에 놓아야할지 모릅니다. 나는 이 조리법에 따라 재워두기로 결정했습니다. 오이, 마늘, 딜의 완벽한 조합! 나는 매우 기뻤습니다. 오이는 바삭하고 적당히 매콤하며 엄청나게 향긋했습니다. 나는 뚜껑을 열지 않고 날카로운 움직임으로 주기적으로 흔들어 용기에 담았습니다. 응... 삶은 감자와 딜을 곁들인 살짝 소금에 절인 오이, 그게 다야!

유란

21.12.2023

4.5

오이는 항상 건강에 좋고 맛이 좋으며, 여름에 오이가 많으면 어떻게 해야 할지 모를 때가 많습니다. 이 조리법은 가장 간단하고 쉽고 접근하기 쉽고 복잡한 것이 없으며 누구나 만들 수 있습니다. 펜이 없다면 후추 없이도 할 수 있습니다. 딜이 없으면 마늘과 약간의 양념만 추가하면 됩니다! 작가님 덕분에 레시피대로 해봤는데 엄청 맛있고 빠릅니다!

타티아나

21.12.2023

4.5

좋아 보인다! 이런 이유로 제 레시피를 공유해도 괜찮습니다. 여기 있습니다.

달팽이81

21.12.2023

5

이 레시피로 오이를 만들었어요. 바삭바삭하고 맛있으며 손가락을 핥는 맛이 좋았습니다. 그리고 가장 중요한 것은 빨리! 이제 이것은 가장 좋아하는 요리법입니다. 남편이 정말 좋아합니다)

나탈리아

21.12.2023

4.7

큰 병도 아니고 봉지에 담아요. 잘도 잘 된다! 그리고 어린 마늘을 추가하면 정말 맛있습니다!!!

나탈리아

21.12.2023

4.8

오이를 봉지에 담아 만들었어요. 그들은이 소금물에 며칠 동안 누워 있어도 훌륭하고 맛있는 것으로 나타났습니다. 일반 가볍게 소금에 절인 오이에서 발생하는 것처럼 맛이 "손상"되지 않았습니다 (단순히 소금에 절였습니다). 사진에는 ​​만든 것보다 오이의 수가 적고 나머지는 이미 먹었습니다.