콩을 넣은 레초

Name: 콩을 넣은 레초
Total time: 40 min
Yield: 8
Ingredients: 1 킬로그램 토마토; 500 그램 피망; 250 그램 콩; 20 그램 마늘; 50 그램 식물성 기름; 1 큰 스푼 식초; 1 티스푼 고추; 30 그램 설탕; 20 그램 소금

믿을 수 없을만큼 맛있고 매콤하며 향기롭고 밝습니다! 겨울용 콩을 곁들인 레초는 수확기에 집에서 쉽고 간단하게 준비할 수 있는 훌륭한 전채 요리입니다. 레초(Lecho)는 단독으로 제공되거나 뜨거운 요리에 훌륭한 추가로 제공될 수 있습니다.

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하퍼 데이비스

레시피 작성자

칼로리

223Kcal

단백질

9gram

지방

7gram

탄수화물

26gram

*1인분의 영양가

재료

서빙: 8

1킬로그램

500그램

250그램

20그램

50그램

1큰 스푼

1티스푼

30그램

20그램

단계별 준비

요리 시간: 40 분

단계 1
겨울에는 콩으로 레초를 만드는 방법? 음식을 준비하세요. 저는 주로 마른 흰콩을 사용하는데, 빨간콩으로도 요리하실 수 있어요. 토마토는 육즙이 많고 잘 익었으며 부패나 부패의 흔적이 없는 것을 선택하세요. 가능하다면 다육질 고추를 사용하십시오. 레초는 더 맛있고 그 안에 들어있는 고추 조각은 더 맛있습니다. 또한 가능하다면 다양한 색상의 과일을 사용하면 완성된 요리가 더욱 다채롭고 밝게 보일 것입니다.
단계 2
콩을 찬물에 미리 담가두세요(바람직하게는 하룻밤 동안). 콩을 왜 담그나요? 불린 콩류는 불리지 않은 곡물보다 더 빨리 익고 장에 가스가 덜 발생합니다.
단계 3
별도의 팬에 콩이 부드러워질 때까지 끓입니다. 종류에 따라 약 40~60분 정도 소요됩니다. 콩을 소쿠리에 담아 남은 물기를 제거합니다.
단계 4
흐르는 물에 피망, 토마토, 껍질을 벗긴 마늘을 헹굽니다. 고추를 반으로 자르고 줄기와 모든 씨를 제거하십시오.
단계 5
원하는 대로 피망을 스트립이나 큐브로 자릅니다.
단계 6
토마토를 고기 분쇄기에 통과시키거나 믹서기로 갈아줍니다. 나는 둘 중 하나를 손에 가지고 있지 않았습니다. 토마토를 자르려면 구멍이 큰 강판을 사용했습니다.
단계 7
편리한 방법으로 병을 소독하세요. 전자레인지, 수조 또는 오븐에서 할 수 있습니다. 저는 보통 오븐에서 뚜껑과 함께 살균합니다. (이를 위해 잘 씻은 병과 뚜껑을 차가운 오븐의 와이어 랙에 놓고 "상하" 모드를 켜고 온도를 180도로 설정한 다음 그대로 둡니다. 20분 동안 항아리에 담가두세요).
단계 8
꼬인 토마토를 냄비에 넣고 센 불에 올려주세요. 끓인 후 불을 중불로 줄이고 토마토를 15분 정도 익힌다(타지 않도록 가끔 저어주며 고르게 익는다).
단계 9
잘게 썬 고추를 토마토에 추가하고 불을 다시 높게 켜고 모든 것을 함께 요리하면서 가끔 저어주며 약 10분 동안 끓입니다.
단계 10
다음으로 팬에 콩, 식물성 기름, 설탕, 소금, 다진 마늘, 갈은 칠리 고추(선택 사항)를 추가합니다. 약 10분간 더 조리하세요.
단계 11
식초를 붓고 5분 이상 조리하지 마세요. 레초를 맛보세요. 누락된 항목이 있으면 누락된 구성 요소를 추가하세요. 고추와 토마토는 일반적으로 단맛의 정도가 항상 다릅니다. 설탕이나 소금이 더 필요할 수 있습니다.
단계 12
완성된 레초를 뜨겁게 소독된 병에 담습니다. 뜨거운 뚜껑으로 덮으십시오.
단계 13
뒤집힌 병을 담요로 싸서 완전히 식힐 때까지 그대로 두세요. 이런 방식으로 뚜껑을 추가로 소독하고 작업물의 누출 여부를 확인하게 됩니다.
단계 14
레코가 준비되었습니다. 나중에 사용할 때까지 항아리를 지하실이나 냉장고에 보관하십시오. 많이 드세요!

레시피에 대한 의견

아이라

02.08.2023

4.8

알리야, 정말 맛있는 레쵸! 음... 색깔도 예쁘게 나왔고, 요리 맛도 정말 훌륭할 것 같아요! 레시피를 알려주셔서 정말 감사합니다!

바르바라

02.08.2023

4.6

감사합니다! 나는 노력할 것이다! 대신에 다음 레시피를 알려드리겠습니다.

이직

02.08.2023

4.6

나는 레초와 콩을 좋아하는데 여기에는 모두 함께 있습니다. 나는 그것을 할 것이다.

유니콘 스테이크

02.08.2023

4.9

아, 이거 정말 맛있겠다! 그게 다야, 배고픈데... 냄비에 그 바질 있지 않아? 정말 멋지네요! 직접 키우시나요?

미야차

02.08.2023

4.5

우리 가족과 나는 겨울 동안 콩을 곁들인 레초를 정말 좋아했습니다. 새로운 맛이었습니다. lecho에 콩을 추가하는 것은 이전에는 결코 발생하지 않았습니다. 감자 요리와 파스타와 잘 어울립니다. 고기와 잘 어울립니다. 그 자체로 간식이 될 수도 있습니다. 레시피를 알려주셔서 정말 감사합니다!