집에서 만든 간 소시지

단계별 준비

요리 시간: 1 시간

1. 단계 1

   

   집에서 간 소시지를 만드는 방법? 필요한 모든 재료를 준비하십시오.

2. 단계 2

   

   천연 내장을 물에 헹구어 겉과 속의 염분을 제거한 후 따뜻한 물에 담가둡니다. 장의 종류와 처리과정에 따라 담그는 시간이 달라질 수 있습니다. 따라서 포함된 지침을 살펴보십시오.

3. 단계 3

   

   간을 씻고 말리고 정맥과 필름을 제거하십시오. 조각으로 자르고 믹서기 그릇에 넣습니다. 소시지에는 어떤 간이라도 사용할 수 있지만 닭고기를 사용하면 훨씬 더 부드러워집니다.

4. 단계 4

   

   양파를 껍질을 벗기고 잘게 썬다. 프라이팬에 식물성 기름을 붓고 가열합니다. 팬에 다진 양파를 넣고 부드러워질 때까지 중간 불로 7~10분 동안 조리합니다. 약간 식힌 후 간과 함께 그릇에 추가합니다. 양파뿐만 아니라 흰색이나 샬롯도 완벽합니다.

5. 단계 5

   

   소시지가 부드러워질 때까지 믹서기로 모든 것을 섞으십시오.

6. 단계 6

   

   계란을 꺼내서 따뜻한 물과 탄산음료로 씻으십시오. 표면에 유해한 박테리아가 있을 수 있습니다. 그릇에 부수고 간 덩어리에 추가하십시오. 이는 신선도를 보장하는 데 필요합니다. 왜냐하면 버릇없는 계란을 간에 깨뜨리면 모든 것을 버려야 하기 때문입니다.

7. 단계 7

   

   라드를 작은 입방체로 자르고 혼합물에 첨가하십시오. 라드를 더 쉽게 자르려면 냉동실에 넣고 조금 얼려주세요. 단단하면 쉽게 잘립니다.

8. 단계 8

   

   양질의 거친 밀가루를 추가하세요. 작은 양질의 거친 밀가루가 가장 좋으며 이상적으로는 양질의 거친 밀가루가 좋습니다. 소시지를 더욱 부드럽고 균일하게 만듭니다.

9. 단계 9

   

   우유를 부어주세요. 지방 함량이 전혀 없는 우유를 섭취할 수 있으며, 가장 중요한 것은 신선하고 자연스럽다는 것입니다.

10. 단계 10

    

    간 덩어리가 담긴 그릇에 소금, 후추, 잘게 썬 마늘을 넣습니다. 모든 것을 잘 섞으세요. 물론 다른 향신료를 추가할 수도 있지만 간의 자연스러운 맛을 방해해서는 안 됩니다. 세몰리나가 부풀어오르도록 혼합물을 10-15분 동안 그대로 둡니다. 이때 오븐을 켜서 180도로 예열해주세요.

11. 단계 11

    

    준비된 장의 ​​한쪽 끝을 매듭으로 묶어 잘 조여줍니다.

12. 단계 12

    

    특별한 부착물이 달린 고기 분쇄기를 사용하여 장을 채울 수 있습니다. 하지만 모든 사람이 이것을 가지고 있는 것은 아니므로 아주 간단하게 할 수 있습니다. 일반 플라스틱 병을 가져다가 윗부분을 자릅니다. 플러그를 제거하고 장의 다른 쪽 끝을 목 위에 놓습니다.

13. 단계 13

    

    이제 숟가락을 사용하여 다진 간을 즉석 깔때기에 넣습니다. 꽤 액체라서 안쪽으로 조용히 흐릅니다.

14. 단계 14

    

    전체 길이를 다진 고기로 채우고 다른 쪽 끝을 묶습니다. 꽉 채우려고 하지 마세요. 그렇지 않으면 요리하는 동안 소시지가 터질 것입니다. 그래도 상황이 악화되지는 않습니다.

15. 단계 15

    

    간이 다 없어질 때까지 소시지를 만들어주세요. 소시지 링 2개를 받았어요.

16. 단계 16

    

    베이킹 트레이에 베이킹 페이퍼를 깔고 식물성 기름을 바릅니다. 그 위에 간 소시지를 올리고 기름도 발라줍니다.

17. 단계 17

    

    팬을 뜨거운 오븐에 넣고 30-35분 동안 굽습니다. 오븐에서 소시지를 꺼내 식힌다.

18. 단계 18

    

    간 소시지를 썰어 서빙하세요.

19. 단계 19

    

    많이 드세요.