신선한 양배추 파이

단계별 준비

요리 시간: 3 시간

1. 단계 1

   

   신선한 양배추로 파이를 굽는 방법? 필요한 모든 재료를 준비하십시오. 중간 크기의 양배추를 섭취하면 큰 양배추가 많이 나옵니다.

2. 단계 2

   

   스토브나 전자레인지에 물을 살짝 데우면 기분 좋게 따뜻해지지만 결코 뜨겁지 않습니다! 약 36~39도. 뜨거운 물은 효모를 죽일 것입니다. 설탕 반 스푼, 밀가루 1 티스푼, ​​​​이스트를 물에 붓고 저어주고 수건으로 덮고 잠시 방치하면 5 분이면 충분합니다.

3. 단계 3

   

   효모가 되살아나는 동안 버터를 녹입니다. 약한 불로 이 작업을 수행합니다.

4. 단계 4

   

   이것이 시간이 지남에 따라 캡이 상승한 방식입니다. 효모가 살아나서 활동하게 되었습니다. 이스트 캡이 없으면 이스트가 활성화되지 않은 것이므로 다른 캡을 사용해야 합니다. 그렇지 않으면 음식이 상할 수 있습니다.

5. 단계 5

   

   따뜻하고 기분 좋게 만질 수 있을 때까지 스토브에 우유를 데우세요. 남은 설탕 반 스푼, 소금 반 티스푼을 넣고 잘 저어주고 가능한 한 모든 결정을 녹이도록 노력하십시오.

6. 단계 6

   

   우유를 효모에 붓고 저어줍니다.

7. 단계 7

   

   체나 특수 머그를 사용하여 밀가루를 체로 치십시오. 반죽 반죽을 시작하고 점차적으로 밀가루를 첨가하십시오. 저는 반죽용 특수 장치가 달린 믹서를 사용했는데, 손으로도 할 수 있어서 반죽하는 데 시간이 더 오래 걸립니다. 질량은 상당히 조밀할 것입니다. 접착 필름으로 덮어 30분 동안 그대로 둡니다. 특성에 따라 밀가루가 더 적게 필요할 수도 있고 더 많이 필요할 수도 있습니다.

8. 단계 8

   

   이제 반죽에 버터를 넣으십시오. 먼저 버터를 수조에 녹입니다. 계속 반죽하세요. 반죽이 더 부드러워지고 눈에 띄게 탄력이 생깁니다.

9. 단계 9

   

   우리의 목표는 반죽이 접시 벽 뒤에 지연되기 시작하는지 확인하는 것입니다. 믹서를 사용하면 이런 일이 꽤 빨리 일어났습니다.

10. 단계 10

    

    반죽으로 그릇을 수건으로 덮고 따뜻하고 바람이 없는 곳에 두세요. 저는 보통 꺼진 오븐에 넣거든요. 반죽을 약 1-1.5 시간 동안 그대로 두십시오.

11. 단계 11

    

    파이를 채우는 방법? 양배추를 가져다가 윗잎을 떼어냅니다 (종종 더러워지고 손상됨). 포크를 반으로 자르고 양배추를 굵은 강판에 갈아줍니다.

12. 단계 12

    

    양배추에 맛을 내기 위해 소금을 넣고 손으로 잘 짜내면 즙이 나와 육즙이 나옵니다.

13. 단계 13

    

    한 시간 후에 반죽이 잘 부풀어 오를 것입니다.

14. 단계 14

    

    밀가루를 뿌린 표면에 반죽을 놓고 가볍게 반죽한 후 12등분으로 나눕니다. 각 부분에서 공을 만드십시오.

15. 단계 15

    

    공을 얇은 케이크에 넣으십시오.

16. 단계 16

    

    가운데에 한 스푼 정도의 충전재를 적당량 올려주세요.

17. 단계 17

    

    파이를 만들고 원의 가장자리를 꼬집습니다.

18. 단계 18

    

    아름다움을 위해 파이를 뒤집어 거짓 솔기를 만듭니다.

19. 단계 19

    

    베이킹 시트를 준비하고 약간의 식물성 기름을 바르거나 저처럼 베이킹 페이퍼로 덮으세요. 파이를 서로 멀리 떨어진 베이킹 시트에 놓습니다. 수건으로 덮고 반죽이 휴지되었다가 다시 부풀도록 30분 더 놓아두세요.

20. 단계 20

    

    파이를 오븐에 넣기 전에 풀어놓은 계란을 발라주세요. 이것은 그들에게 아름답고 식욕을 돋우는 장밋빛 색상을 줄 것입니다. 약 30분 동안 180도로 예열된 오븐에서 파이를 굽습니다. 시간은 대략적인 것이며 오븐의 작동 특성에 따라 결정됩니다. 완성된 파이를 오븐에서 꺼내 식힌 후 서빙하세요. 많이 드세요!

레시피에 대한 의견

타티아노치카2022

04.09.2023

4.5

파이는 얇은 부스러기와 육즙이 가득한 매우 맛있는 것으로 나타났습니다! 엄청나게 부드럽습니다! 모두가 시도해 보는 것이 좋습니다! 신선한 양배추로 파이를 만드는 것은 처음이었습니다. 즉, 나는 파이를 요리했지만 이런 종류의 속을 사용한 적이 없습니다. 레시피의 하이라이트는 양배추를 갈아서 소금을 넣고 조금 으깨야한다는 것입니다. 튀기거나 다른 열처리를 하지 않고 조리됩니다. 그리고 파이에서는 매우 맛있고 맛있습니다! 속재료에 튀긴 양파도 넣었는데 달콤한 맛과 향이 양배추와 아주 잘 어울립니다. 레시피를 알려주셔서 정말 감사합니다!

파란 눈

04.09.2023

4.8

안녕하세요 카츄샤! 파이가 맛있어졌습니다! 레시피를 읽었을 때 채우기 옵션이 대담하고 독창적이라고 생각했지만 소금만 넣으면 약간 밋밋해질 수 있으며 마지막에는 양파와 채소를 추가하는 것이 좋을 것이라고 직접 덧붙였습니다. 나는 후추 나 마른 아지 카를 조금 더 넣고 성형 할 때 양배추 바로 위에 작은 버터 조각을 넣을 것입니다. 그러면 맛이 활기를 띠고 양배추가 젊지 않더라도 충전물은 항상 육즙이 될 것입니다. 생 양배추와 날달걀을 섞을 수도 있습니다. 아 상상이 폭주했네요.. 재미있는 아이디어네요. 양배추로 굽는 걸 좋아하는데 생배추를 사용해 볼 기회가 없었는데 시도해보는 것도 재미있네요.