코티지 치즈와 버터 반죽으로 만든 부활절 케이크

단계별 준비

요리 시간: 2 시간 25 분

1. 단계 1

   

   휴가 테이블을 위해 코티지 치즈와 설탕에 절인 과일을 곁들인 건포도를 곁들인 버터 반죽으로 보야르 부활절 케이크를 아주 간단하게 준비하는 방법은 훌륭한 맛으로 많은 사람들에게 확실히 어필할 것입니다. 우선, 이탈리안 머랭으로 장식한 기념 버터 케이크를 준비하는 데 필요한 제품을 준비합니다.

2. 단계 2

   

   부활절 케이크를 준비하려면 적절한 용기에 실온에서 우유 250ml를 부은 다음 전체 질량에서 설탕 3테이블스푼을 붓습니다.

3. 단계 3

   

   신선한 압축 이스트 30g을 우유가 담긴 용기에 넣고 전체 질량에서 프리미엄 밀가루 2테이블스푼을 넣고 모든 재료를 함께 섞은 다음 반죽이 담긴 용기를 따뜻한 곳에 15~20분 동안 두어 활성화하세요. 누룩.

4. 단계 4

   

   닭고기 달걀 5개는 흰자와 노른자를 분리해 큰 그릇에 담고, 설탕 5큰술을 붓고, 코티지 치즈 180g을 깔고 주걱으로 갈아서 달걀과 섞는다. 부드러워질 때까지 노른자위.

5. 단계 5

   

   준비된 푹신한 반죽을 계란-두부 혼합물이 담긴 그릇에 붓고 모든 재료를 부드러워질 때까지 섞습니다.

6. 단계 6

   

   고운 체를 취하고 450g의 고급 밀가루를 액체 베이스가 있는 큰 그릇에 넣은 다음 베이킹 파우더 2티스푼, 소금 반 티스푼, ​​바닐라 설탕 2티스푼을 그릇에 넣습니다.

7. 단계 7

   

   그릇에 있는 모든 재료를 함께 섞고 반죽을 반죽한 다음 필요한 농도가 될 때까지 기름을 바른 손으로 10분 동안 계속 반죽합니다.

8. 단계 8

   

   반죽이 담긴 볼에 부드러워진 버터 100g을 넣고 손으로 10분간 반죽을 섞은 후 소량의 식물성 기름을 반죽에 바르고 키친타올로 덮은 후 반죽을 올려주세요. 따뜻한 곳에서 1시간 30분 정도.

9. 단계 9

   

   반죽에 추가하려면 뜨거운 물에 미리 담그고 건포도 100g을 헹구고 건포도를 수건으로 말리고 작은 그릇에 넣은 다음 코냑 3테이블스푼을 추가합니다.

10. 단계 10

    

    체로 쳐진 고급 밀가루를 테이블 위에 붓고 그 안에 건포도를 굴립니다.

11. 단계 11

    

    소량의 식물성 기름을 조리대에 손에 바르고, 교정된 반죽을 펴고 납작한 케이크가 될 때까지 반죽한 다음, 설탕에 절인 건포도를 그 위에 균일한 층으로 펴고 손으로 반죽에 가볍게 누릅니다. .

12. 단계 12

    

    플랫브레드를 촘촘하게 밀어 반죽을 한덩어리로 뭉친 후 손으로 반죽하여 그릇에 담고 키친타월로 덮어 다시 따뜻한 곳에 1시간 30분 정도 휴지시켜주세요 반죽을 증명하기 위해.

13. 단계 13

    

    시간이 지남에 따라 손과 조리대에 소량의 식물성 기름을 바르고 반죽을 펴고 반죽하여 두 부분으로 나눈 다음 반죽의 각 부분을 세 부분으로 나누어 각각의 부분을 만듭니다. 롤빵에 모였습니다.

14. 단계 14

    

    각 반죽 공을 높이와 직경이 9cm인 틀에 넣고 소량의 식물성 기름을 바른 후 따뜻한 곳에 1시간 동안 놓아두어 발효시킵니다.

15. 단계 15

    

    부풀어 오른 케이크에 분무기로 따뜻한 물을 뿌리고 170도로 예열된 오븐에서 굽고, 습도를 높이기 위해 미리 분무기로 물을 넉넉히 뿌려줍니다.

16. 단계 16

    

    20분이 지나면 오븐에 있는 케이크를 축축하고 구겨진 양피지로 덮은 다음 다시 20분 동안 계속 굽고 전원이 꺼진 오븐에 10분 동안 그대로 둔 다음 오븐에서 케이크를 테이블 옆으로 꺼내서 주방 수건으로 상단을 덮으십시오.

17. 단계 17

    

    달걀 흰자로 미리 준비한 이탈리안 머랭으로 맛을 내기 위해 식힌 케이크를 위에 장식하십시오.

18. 단계 18

    

    함께 요리하고, 간단하게 요리하고, 우리 레시피를 사용하여 사용 가능한 제품으로 가장 맛있는 요리를 집에서 준비하세요! 모두 맛있게 드세요!