カッテージチーズを入れたバター生地で作ったイースターケーキ

ステップバイステップの準備

調理時間: 2 時間 25 分

1. ステップ 1

   

   休日のテーブルのために、カッテージチーズとレーズン、砂糖漬けの果物を添えたバター生地からボヤールイースターケーキを非常に簡単に準備する方法は、その素晴らしい味で多くの人を魅了するでしょう。まず第一に、イタリアンメレンゲで飾られたお祝いのバターケーキを準備するために必要な製品を準備します。

2. ステップ 2

   

   イースターケーキを準備するには、適切な容器を用意し、そこに室温の牛乳250ミリリットルを注ぎ、次に総量から大さじ3杯の砂糖を注ぎます。

3. ステップ 3

   

   30グラムの新鮮なプレスイーストを牛乳の入った容器に入れ、全量から大さじ2杯の高級小麦粉を入れ、すべての材料を混ぜ合わせます。その後、生地の入った容器を暖かい場所に15〜20分間置き、発酵を活性化させます。酵母。

4. ステップ 4

   

   鶏卵5個の卵黄と白身を分け、卵黄を大きなボウルに入れ、そこに砂糖大さじ5を注ぎ、カッテージチーズ180グラムを広げ、スパチュラで粉にして卵と混ぜます。卵黄が滑らかになるまで。

5. ステップ 5

   

   準備したふわふわの生地を卵とカードの混合物が入ったボウルに注ぎ、すべての材料を滑らかになるまで混ぜ合わせます。

6. ステップ 6

   

   目の細かいふるいで、450グラムの高級小麦粉をふるいにかけて、液体ベースの入った大きなボウルに入れ、ベーキングパウダー小さじ2杯、塩小さじ半分、バニラシュガー小さじ2杯をボウルに加えます。

7. ステップ 7

   

   すべての材料をボウルに入れて混ぜ合わせ、生地をこねます。油を塗った手で必要な粘稠度が得られるまで10分間こね続けます。

8. ステップ 8

   

   生地の入ったボウルに柔らかくしたバター100グラムを数回に分けて加え、手で生地に混ぜ合わせ、10分間生地に少量の植物油を塗り、ボウルをキッチンタオルで覆い、暖かい場所で1時間半ほど置きます。

9. ステップ 9

   

   生地に加えるには、レーズン 100 グラムをあらかじめ熱湯に浸して洗い、タオルの上で乾かして小さなボウルに置き、そこにコニャック大さじ 3 杯を加えます。

10. ステップ 10

    

    ふるいにかけた高級小麦粉を少量テーブルの上に注ぎ、その中でレーズンを巻きます。

11. ステップ 11

    

    調理台の手に少量の植物油を塗り、発酵させた生地を並べて平らなケーキになるまでこねます。その上に砂糖漬けのレーズンを均等な層に広げ、手で生地に軽く押し込みます。 。

12. ステップ 12

    

    フラットブレッドをしっかりと丸め、生地をボール状にまとめ、手でこねてボウルに入れ、キッチンタオルで覆い、暖かい場所に1時間半置きます。生地を証明するため。

13. ステップ 13

    

    時間が経つと、手と調理台に少量の植物油を塗って生地を広げ、こねて2つの部分に分けます。その後、生地の各部分を3つの部分に分割し、それぞれをパンにまとめました。

14. ステップ 14

    

    少量の植物油を塗った高さ直径9センチの型に生地ボールを入れ、暖かい場所に置いて1時間発酵させます。

15. ステップ 15

    

    発酵したケーキに霧吹きで温水をかけて、170度に予熱したオーブンで焼きます。湿度を高めるために事前に霧吹きで水をたっぷり振りかけます。

16. ステップ 16

    

    20分経ったら、オーブンの中のケーキを湿らせて丸めたクッキングシートで覆い、さらに20分間焼き続け、スイッチを切ったオーブンの中に10分間放置し、オーブンからケーキを取り出して横向きにテーブルの上に置きます。上をキッチンタオルで覆います。

17. ステップ 17

    

    冷めたケーキの上に、あらかじめ卵白から作ったイタリアンメレンゲをかけて味を整えます。

18. ステップ 18

    

    私たちのレシピを使用して、一緒に料理をしたり、簡単に料理したり、入手可能な製品から最もおいしい料理を自宅で準備したりしましょう！皆さん、ご賞味あれ！