매점처럼 그레이비 커틀릿

단계별 준비

요리 시간: 1 시간

1. 단계 1

   

   카페테리아처럼 그레이비로 커틀릿을 만드는 방법은 무엇입니까? 커틀릿 재료를 준비합니다. 저는 다진고기와 소고기, 돼지고기를 섞어 먹었어요. 일반적으로 모든 고기의 다진 고기가 적합합니다. 우유 대신 물을 사용해도 됩니다.

2. 단계 2

   

   양파를 껍질을 벗기고 자릅니다. 커틀릿의 경우 잘게 자르는 것을 선호합니다. 고기 분쇄기를 통과하고 믹서기로 펀치하고 창살에 넣습니다. 하지만 칼로 양파를 썰어도 됩니다.

3. 단계 3

   

   빵을 떼어내고 우유를 채워주세요. 껍질이 매우 단단하면 잘라내는 것이 좋습니다. 몇 분 후 손으로 조각을 으깨고 뒤집어서 빵이 고르게 촉촉해지도록 하세요. 덩어리가 부드러워지면 우유를 짜내십시오.

4. 단계 4

   

   다진 고기, 다진 양파, 짜낸 빵, 소금, 후추를 그릇에 담습니다. 다진 고기를 손으로 잘 반죽하십시오.

5. 단계 5

   

   다진 고기는 완전히 균질하고 점성이 있어야합니다. 추가로 이길 수 있습니다. 그러면 튀길 때 커틀릿이 부서지지 않습니다. 아니면 계란을 추가하세요. 식당에서는 그렇게 하지 않았지만요.

6. 단계 6

   

   프라이팬을 중간 불로 가열하고 식물성 기름을 붓습니다. 젖은 손으로 패티를 만들어 빵가루에 묻혀주세요. 빵가루를 입힌 커틀릿을 팬에 넣습니다. 손재주에 자신이 없다면 먼저 모든 커틀릿을 성형 한 다음 프라이팬에 넣으십시오.

7. 단계 7

   

   빵 껍질이 형성 될 때까지 고열로 양쪽 커틀릿을 볶습니다.

8. 단계 8

   

   그런 다음 불을 줄이고 팬을 뚜껑으로 덮고 커틀릿이 완전히 튀길 수 있도록 10 분 동안 그대로 두십시오.

9. 단계 9

   

   커틀릿이 튀겨지는 동안 그레이비를 만듭니다. 그레이비를 만드는 방법? 음식을 준비하세요. 토마토 페이스트 대신 토마토 퓨레를 사용했어요. 파스타를 드시는 게 좋을 것 같아요. 토마토가 조금 신맛이 나거든요. 버터의 양은 50g으로 줄일 수 있습니다.

10. 단계 10

    

    예열된 프라이팬에 버터를 넣고 약한 불로 녹여주세요.

11. 단계 11

    

    밀가루를 버터에 붓습니다.

12. 단계 12

    

    거품기로 빠르게 작업하여 오일에 녹입니다.

13. 단계 13

    

    토마토 페이스트를 추가합니다. 내 토마토가 얼었기 때문에 이렇게 생겼어요.

14. 단계 14

    

    부드러워질 때까지 페이스트를 저어줍니다. 소스가 눈에 띄게 걸쭉해집니다.

15. 단계 15

    

    다음으로 계속 저어 주면서 물 한 컵을 소스에 붓습니다. 그레이비는 원하는 농도에 도달합니다. 소금과 후추를 넣어 맛을 낸 후 거품이 생길 때까지 몇 분간 그대로 둡니다.

16. 단계 16

    

    소스에 사워 크림을 넣고 저어주고 끓여서 끄십시오. 서빙하기 전에 커틀릿 위에 그레이비 소스를 붓습니다. 많이 드세요!

레시피에 대한 의견

알렌카

11.12.2023

4.6

레시피를 읽고 먹고 싶었어요. 선택 사항으로 토마토 소스 커틀릿이라는 또 다른 조리법을 제공하겠습니다.

코라손

11.12.2023

4.5

나는 옆에 으깬 감자를 곁들인 저녁 식사를 위해 어린이 식당에서와 같이 그레이비로 커틀릿을 만들기로 결정했습니다 (사진에 감명 받았습니다). 나는 우유에 양파와 빵을 추가하여 치킨 필레로 다진 고기를 직접 만들었습니다. 향신료에 소금을 넣고 후추 대신 고수 가루를 넣었습니다. 다진 고기는 훌륭하고 균질하며 밀도가 높습니다. 커틀릿을 만들어 빵가루에 굴린 뒤, 저자의 추천대로 센 불에 노릇노릇해질 때까지 튀겨냈습니다. 그 후 작가의 조언에 따라 뚜껑 아래에 보관했습니다. 그런 다음 그레이비를 별도로 만들었습니다. 작가님 조언대로 버터를 조금 덜 사용했어요. 고추는 넣지 않았지만 아이를 위해 준비 중이었습니다.) 토마토 페이스트와 밀가루를 넣은 소스는 밀가루로 인해 맛있고 걸쭉하며 향이 매우 좋았습니다. 커틀릿 위에 소스를 부어주면 마법의 요리가 완성됩니다. 이 조리법에 따라 믿을 수 없을만큼 맛있고 향긋하며 육즙이 많은 그레이비 커틀릿을 얻었습니다. 정말 카페테리아에 있는 듯한 느낌! 훌륭한 결과는 나와 아이 모두를 기쁘게 했습니다! 이렇게 맛있는 레시피를 주신 작가님께 진심으로 감사드립니다! 매우 가치가 있습니다! 나는 모두에게 그것을 시도하는 것이 좋습니다!

파란 눈

11.12.2023

4.7

카티아, 안녕하세요! 커틀릿은 카페테리아처럼 맛있고 마지막에 조금 끓이는 것을 정말 선호하지만 여기에는 맛있는 그레이비가 있습니다! 거의 모든 토마토는 신맛이 나기 때문에 약간의 설탕을 추가하여 맛의 균형을 맞추고 보르시에 너무 익히더라도 항상 도움이 됩니다. 정말 대단하시고, 영상 레시피도 점점 좋아지고, 조명 문제도 거의 해결되셨고, 주방과 접시도 완벽하게 깨끗해서 보기가 정말 좋습니다. 그리고 특히 당신이 성장하는 모습을 지켜보는 것은... 당신이 있어서 정말 기뻐요! 프레젠테이션의 창의성이 향상되어 창의적인 성공을 거둘 수 있습니다!!