토마토를 곁들인 오이 레초

단계별 준비

요리 시간: 1 시간

1. 단계 1

   

   오이로 레초 만드는 법? 모든 재료를 준비합니다. 오이에는 다양한 산세 (가시성)가 필요합니다. 가장 매끄러운 것은 아닐 수도 있는 작은 오이를 섭취하세요. 흐르는 물에 모든 야채를 씻으십시오. 고추에서 줄기와 씨앗을 제거하십시오. 당근 껍질을 벗기세요. 토마토의 껍질을 제거할 테니 쉽게 벗겨질지, 아니면 끓는 물을 부어줘야 할지 평가해 보세요. 우리는 정제유, 9% 식초를 섭취합니다. 에센스가 있는 경우에는 설명서에 따라 미리 희석하여 사용하세요.

2. 단계 2

   

   당근은 얇은 조각으로 자르고 고추는 얇은 조각으로 자릅니다. 통이 약간 갈색이 될 때까지 식물성 기름에 5분간 볶습니다.

3. 단계 3

   

   여과된 물을 팬에 붓고 뚜껑으로 팬을 빠르게 닫으면 물이 튀게 됩니다. 야채가 부드러워질 때까지 약한 불로 끓입니다. 고추의 껍질이 거의 부드러워져야 합니다. 고추에 양념을 하지 않으면 완성된 애피타이저에서 딱딱해지기 때문에 이것이 중요합니다.

4. 단계 4

   

   토마토의 줄기와 껍질을 제거합니다. 토마토 껍질이 쉽게 벗겨졌습니다. 잘 떨어지지 않으면 피부에 십자 모양으로 칼집을 낸 후 5~10분 정도 방치해 주세요. 토마토 위에 끓는 물을 부어주세요. 토마토를 큰 조각으로 자르고 믹서기 그릇에 넣습니다. 거기에 마늘을 보내서 잘게 빻습니다.

5. 단계 5

   

   토마토를 균질한 혼합물로 펄스로 갈아줍니다. 이 토마토 주스는 모든 레초의 기초입니다.

6. 단계 6

   

   주스를 냄비에 붓고 거기에 고추와 당근을 넣으십시오.

7. 단계 7

   

   오이의 양쪽 끝을 잘라내고 입방체로 자릅니다. 오이가 너무 익었다면 껍질을 잘라내고 딱딱한 씨를 미리 제거해 주세요.

8. 단계 8

   

   냄비에 오이를 넣고 레초를 끓여서 소금, 고추, 설탕, 식초를 넣으십시오. 액체가 너무 적은 것처럼 보일 수 있지만 이 단계에서는 그래야 합니다. 오이는 여전히 레초에 주스를 제공합니다.

9. 단계 9

   

   익을 때까지 약 30분 동안 뚜껑을 닫고 레초를 약한 불로 끓입니다. 이 시간 동안 편리한 방법으로 병을 소독하십시오. 끓는 물로 뚜껑을 채우십시오.

10. 단계 10

    

    오이의 색이 변하고 모든 야채가 부드러워지면 레초가 완성됩니다. 레초를 맛보세요. 필요한 경우 소금과 설탕을 더 추가할 수 있는 마지막 기회입니다.

11. 단계 11

    

    레초를 항아리에 붓고 뚜껑을 닫은 다음 거꾸로 뒤집습니다. 병을 따뜻한 담요로 싸서 실온에서 완전히 식을 때까지 두십시오. 그런 다음 항아리는 식품 저장실에 보관됩니다. 나는 1리터 병을 얻었고 즉시 시식할 수 있도록 조금 더 남았습니다.

레시피에 대한 의견

파슬리나

08.11.2023

5

맛있을 거라고 확신해요! 겨울에는 토마토와 오이 구색을 닫을 수 있습니다

엘레네

08.11.2023

5

Lecho는 우리 테이블을 위한 훌륭하고 밝고 맛있는 장식입니다! 겨울에는 오이와 토마토 레초를 만들었어요. 후회하지 않았어요! 다채롭고 맛있고 건강한 요리입니다. 레시피를 알려주셔서 정말 감사합니다!