キュウリのレチョとトマト

ステップバイステップの準備

調理時間: 1 時間

1. ステップ 1

   

   キュウリを使ったレチョの作り方は？すべての材料を準備します。キュウリにはピクルス品種（とげのあるもの）が必要です。あまり滑らかではないかもしれない小さなキュウリを用意してください。すべての野菜を流水で洗います。ピーマンからヘタと種を取り除きます。ニンジンの皮をむきます。トマトの皮を剥いていきますので、剥きやすいか、熱湯をかける必要があるか判断してください。私たちは精製油と9パーセントの酢を摂取します。エッセンスをお持ちの場合は、説明書に従ってあらかじめ希釈してください。

2. ステップ 2

   

   にんじんは細い千切りに、ピーマンは細い千切りにします。バレルがわずかに茶色になるまで植物油で5分間揚げます。

3. ステップ 3

   

   濾過した水を鍋に注ぎ、すぐに蓋をして鍋を閉めます。水しぶきが飛び散ります。野菜を弱火で柔らかくなるまで煮ます。ピーマンの皮はほぼ柔らかくなるはずです。コショウに味付けがされていないと、完成した前菜が硬くなってしまうため、これは重要です。

4. ステップ 4

   

   トマトのヘタと皮を取り除きます。トマトの皮が簡単に剥けました。うまく落ちない場合は、皮膚に十字の切り込みを入れて5〜10分放置する必要があります。トマトの上に熱湯を注ぎます。トマトを大きめに切り、ミキサーボウルに入れます。そこにニンニクを送り、細かいおろし金ですりおろします。

5. ステップ 5

   

   トマトをパルスして均一な混合物にします。このトマトジュースがレチョの基礎となります。

6. ステップ 6

   

   ジュースを鍋に注ぎ、そこにピーマンとニンジンを加えます。

7. ステップ 7

   

   きゅうりは両端の端を切り落とし、立方体に切ります。キュウリが熟れすぎた場合は、皮を切り落とし、硬い種を事前に取り除いてください。

8. ステップ 8

   

   キュウリを鍋に入れ、レチョを沸騰させ、塩、唐辛子、砂糖、酢を加えます。液体が少なすぎるように見えるかもしれませんが、この段階ではそうであるはずです。キュウリはまだジュースをレチョに与えます。

9. ステップ 9

   

   レチョを弱火で蓋を閉め、調理されるまで約30分煮ます。この間、便利な方法で瓶を滅菌してください。蓋に熱湯を注ぐだけです。

10. ステップ 10

    

    キュウリの色が変わり、すべての野菜が柔らかくなったら、レチョの完成です。レチョを味わう。必要に応じて塩と砂糖を追加する最後の機会です。

11. ステップ 11

    

    レチョを瓶に注ぎ、蓋をして逆さにします。瓶を暖かい毛布で包み、室温で完全に冷めるまで放置します。その後、瓶はパントリーに保管されます。 1リットルの瓶を手に入れましたが、すぐに試飲できるようにもう少し残っています。

レシピへのコメント

パセリナ

08.11.2023

5

きっと美味しいですよ！冬の間は、このトマトとキュウリの詰め合わせを閉じることができます

エレン

08.11.2023

5

レチョは、私たちのテーブルを美しく、明るく、おいしい飾りにしてくれます。冬に向けてキュウリとトマトのレチョを作りました。後悔はしていませんでした。彩り豊かで美味しくてヘルシーな一品。レシピありがとうございます！