커스터드를 곁들인 클래식 Ryzhik 케이크

단계별 준비

요리 시간: 2 시간

1. 단계 1

   

   크림으로 케이크 준비를 시작하겠습니다. 케이크가 굽는 동안 식혀야 합니다. 버터는 미리 냉장고에서 꺼내야 합니다. 부드러워져야 합니다.

2. 단계 2

   

   계란과 설탕을 푹신해질 때까지 치십시오. 하얗게 변하고 부피가 커져야 합니다.

3. 단계 3

   

   우유를 따뜻해질 때까지 데우고 계란 혼합물에 얇은 흐름으로 붓고 계속 저어줍니다. 부드러워질 때까지 저어줍니다.

4. 단계 4

   

   밀가루를 넣고 저어주세요.

5. 단계 5

   

   바닥이 두꺼운 냄비에 혼합물을 붓고 약한 불에 놓습니다. 털로 계속 저으면서 요리하십시오.

6. 단계 6

   

   혼합물이 걸쭉해지기 시작하고 첫 번째 거품이 나타나면 끄십시오. 연유 정도의 농도를 유지해야 합니다.

7. 단계 7

   

   우리는 커스터드의 기초를 만들었습니다. 식혀야합니다. 표면에 껍질이 형성되는 것을 방지하려면 "접촉된"접착 필름으로 덮어야합니다. 즉, 필름이 크림 표면에 직접 눌러집니다.

8. 단계 8

   

   케이크부터 시작합시다.

9. 단계 9

   

   바닥이 두꺼운 냄비에 달걀과 설탕을 넣고 약한 불에 올려주세요.

10. 단계 10

    

    계란을 가볍게 휘젓고 설탕 결정이 녹을 때까지 기다리십시오.

11. 단계 11

    

    냄비에 버터와 꿀을 넣고 저어주고 녹을 때까지 기다리세요.

12. 단계 12

    

    베이킹소다를 넣고 잘 섞는다. 질량은 부피가 두 배로 늘어납니다.

13. 단계 13

    

    불에서 팬을 제거하고 내용물을 그릇에 붓습니다. 체로 쳐진 밀가루를 추가하되 한 번에 모두 추가하지 말고 부분적으로 반죽을 반죽하십시오.

14. 단계 14

    

    반죽이 뭉쳐지기 시작하면 밀가루를 뿌린 테이블 위에 올려주세요.

15. 단계 15

    

    조금 더 반죽한 후 공 모양으로 만들어주세요.

16. 단계 16

    

    반죽을 똑같은 공으로 나눕니다. 그 수는 구울 케이크의 직경에 따라 다릅니다. 내 것은 약 22cm 였는데 8 개의 공으로 나눴습니다.

17. 단계 17

    

    베이킹하는 동안 반죽이 부풀어 오르지 않도록 각 공을 원으로 굴리고 포크로 찌릅니다.

18. 단계 18

    

    180도로 예열된 오븐에 굽습니다. 나는 양피지에 굽습니다. 윤활유를 칠할 필요가 없습니다. 이 케이크는 달라붙지 않아요. 케이크는 문자 그대로 4분 만에 매우 빠르게 구워집니다. 색상에 집중하세요. 황금색으로 변해야 합니다.

19. 단계 19

    

    완성 된 케이크를 원으로 자릅니다. 저는 스프링폼 팬의 바닥을 사용합니다. 스크랩을 버리지 마십시오. 케이크를 뿌리는 데 사용됩니다.

20. 단계 20

    

    그 사이에 케이크 베이스가 식고 버터를 넣고 부드럽고 균질해질 때까지 치십시오.

21. 단계 21

    

    케이크 조립을 시작합시다. 제공될 접시에 약간의 크림을 바르고 첫 번째 케이크 층을 놓습니다. 크림으로 넉넉하게 윤활하십시오.

22. 단계 22

    

    그래서 우리는 케이크를 맨 위에 모았습니다.

23. 단계 23

    

    우리는 케이크 조각을 자르고 믹서기로 만들었습니다. 밀방망이로 그 위에 올려 놓을 수 있습니다. 케이크 윗면과 옆면에 두껍게 뿌려주세요. 케이크를 냉장고에 몇 시간 동안 넣어두면 더 맛있을 것입니다.

레시피에 대한 의견

런던

17.10.2023

4.8

아름다움! 단 것을 좋아하시는 분들을 위해 연유를 곁들인 더 달콤한 버전의 크림을 제공하겠습니다.

코라손

17.10.2023

4.6

나는 오랫동안 케이크를 만들지 않았습니다. 그러다가 제가 가장 좋아하는 웹사이트에서 사프란 밀크 캡 레시피를 찾았습니다. 옛날 옛적에 어머니의 친구가 나에게 맛있는 Ryzhik 케이크 요리법을 주었지만 나는 그것을 잃어 버렸습니다. 내가 가장 좋아하는 사이트에서 커스터드를 곁들인 클래식 Ryzhik 케이크 레시피를 통해 주방에 가서이 멋진 케이크를 준비했습니다. 물론 짧은 층으로 케이크를 만드는 데는 시간이 오래 걸리지만 결과는 훌륭합니다. 먼저, 앉아서 식힐 수 있도록 커스터드를 만들었습니다. 여기에는 복잡한 것이 없습니다. 저는 재료를 섞어서 걸쭉해질 때까지 스토브 위에서 끓였습니다. 버터를 휘핑하고 커스터드 혼합물을 넣고 끓인 연유를 조금 넣어 나만의 색깔을 만들어냈습니다. 나는 스토브에 꿀 반죽의 기초를 만든 다음 반죽을 반죽했습니다. 부드럽고 촉촉하고 매끈하게 나왔어요. 나는 완벽한 반죽이라고 말하고 싶습니다. 반죽을 10등분하여 밀어서 케이크를 굽고 식힙니다. 나는 크림으로 층을 덮고 케이크를 조립했습니다. 나는 양귀비 씨앗, 삶은 연유, 남은 반죽을 약간 뿌려 케이크를 장식했습니다. 나는 Ryzhik을 밤새 냉장고에 넣었습니다. 케이크가 제일 맛있더라구요. 부드럽고, 부드럽고, 풍부하고, 달콤하고, 꿀 맛이 나고 향긋합니다. 어떤 경우에도 훌륭한 케이크입니다. 우리 모두는 이 케이크의 맛과 향에 매우 기뻐했습니다. 맛있는 레시피! 멋진 케이크를 주신 작가님께 진심으로 감사드립니다😊

리카

17.10.2023

4.5

사프란 밀크 캡의 가장 성공적이고 맛있는 레시피입니다. 레시피 감사합니다. 엄마가 너무 좋아하세요!