오븐에 소시지와 치즈를 넣은 클래식 피자

조리 순서

조리 시간: 1 시간 10 분

1. 단계 1

   

   소시지와 치즈로 피자를 만드는 방법? 먼저 토마토 소스를 약간 스며들어 더욱 향긋하고 맛있어지도록 준비합니다. 식힐 시간도 있을 것이다.

2. 단계 2

   

   마늘을 껍질을 벗기고 씻어서 얇게 자릅니다.

3. 단계 3

   

   프라이팬에 올리브 오일을 데우세요. 적당한 불로 마늘 슬라이스의 양면을 1분간 볶습니다. 이렇게 하면 오일에 고소한 향이 더해집니다. 팬에서 마늘을 제거합니다. 소스에 마늘을 넣고 싶다면 프레스에 통과시키거나 가는 강판에 갈아주세요.

4. 단계 4

   

   팬에 토마토 페이스트를 넣고 저어줍니다. 토마토 페이스트를 약한 불로 1분간 저으면서 데우세요.

5. 단계 5

   

   팬에 물을 붓고 잘 저어줍니다. 소스를 끓입니다.

6. 단계 6

   

   소금, 설탕, 바질을 넣고 저어줍니다.

7. 단계 7

   

   가끔 저어주면서 소스를 약한 불로 5~7분 동안 끓입니다. 팬을 불에서 내리고 뚜껑을 덮어 소스가 스며들도록 합니다. 향이 더 강해지고 약간 걸쭉해집니다.

8. 단계 8

   

   피자 반죽을 준비합니다. 올리브유는 어떤 식물성 기름으로든 대체 가능합니다.

9. 단계 9

   

   밀가루를 적당한 크기의 그릇에 담아서 산소를 풍부하게 합니다. 이렇게 하면 효모의 발효 능력이 향상됩니다. 건조 활성 이스트를 사용하는 경우 사용하기 전에 "깨워서" 소량의 따뜻한 물에 희석하고 약 5분 동안 그대로 두어야 합니다. 저처럼 인스턴트 이스트를 밀가루에 섞어서 사용하세요

10. 단계 10

    

    체로 쳐진 밀가루에 이스트와 소금을 넣고 섞는다. 나보다 밀가루가 더 많거나 적을 수도 있다는 점에 유의하세요. 테스트 구조에 집중하세요. 필요한 경우 밀가루를 추가하고 반대로 물을 조금 추가하십시오.

11. 단계 11

    

    밀가루에 깔때기를 만들고 실온의 물을 부어주세요.

12. 단계 12

    

    먼저 숟가락으로 저어주세요.

13. 단계 13

    

    밀가루 혼합물에 올리브 오일을 넣고 손으로 반죽을 저어 반죽하십시오.

14. 단계 14

    

    반죽은 균질하고 부드럽지만 탄력이 있어야 하며 손에 달라붙지 않아야 합니다. 반죽을 랩에 싸서 30분간 휴지시켜주세요. 이 시간 동안 글루텐이 발달하여 반죽이 더욱 유연해지고 다루기 쉬워집니다.

15. 단계 15

    

    그 사이에 충전할 재료를 준비합니다. 어떤 소시지를 사용해도 됩니다. 딱딱한 치즈는 잘 녹는 치즈를 선택하세요. 모짜렐라 치즈나 가공 치즈를 사용해도 됩니다. 원하는대로 충전을 위해 나머지 재료를 선택하십시오. 집에서 토마토 소스를 만들고 싶지 않다면 일반 케첩을 사용해도 됩니다.

16. 단계 16

    

    소시지를 얇은 조각으로 자릅니다.

17. 단계 17

    

    피망을 씻어서 말리세요. 고추에서 씨앗과 녹색 부분을 제거하십시오. 원하는대로 야채를 자릅니다. 나는 그것을 고리로 자릅니다.

18. 단계 18

    

    굵은 강판에 치즈를 갈아주세요.

19. 단계 19

    

    반죽이 조금 더 길어지고 더 유연해지고 부드러워졌습니다.

20. 단계 20

    

    반죽을 둥근 층으로 굴려서 작은면을 만듭니다. 반죽을 베이킹 시트에 옮기는 것이 편리하도록 양피지에 직접 이 작업을 수행할 수 있습니다. 특별한 피자팬이 있다면 그것을 사용해도 됩니다.

21. 단계 21

    

    피자 베이스에 올리브 오일을 얇게 바릅니다.

22. 단계 22

    

    식힌 토마토소스를 골고루 발라주세요.

23. 단계 23

    

    약간의 강판 치즈를 뿌린다.

24. 단계 24

    

    소시지 조각을 놓습니다.

25. 단계 25

    

    그런 다음 피망이 울립니다.

26. 단계 26

    

    올리브를 나눠주세요. 올리브를 가져갈 수도 있습니다.

27. 단계 27

    

    남은 치즈를 피자 위에 올려주세요.

28. 단계 28

    

    190°C로 예열된 오븐에서 피자를 약 25분간 굽습니다. 피자의 가장자리가 약간 갈색을 띠고 치즈가 녹아야 합니다. 굽는 시간은 오븐의 작동 특성에 따라 다르므로 표시된 시간과 다를 수 있습니다.

29. 단계 29

    

    많이 드세요!

레시피 댓글

마리아

08.12.2023

4.5

레시피 덕분에 잘 나왔네요. 피자는 크고 가득 차 있습니다. 하지만 반죽에 설탕을 넣으면 더 맛있을 것입니다. 토마토 페이스트 대신 토마토를 자체 주스에 넣으면 반죽이 포화되어 더 맛있고 자연스러워집니다. 약 200~220도에서 20분 구웠어요

캐서린

08.12.2023

4.8

이것은 정말 환상적입니다!!! 마침내 피자 또는 오히려 반죽에 대한 일반적인 요리법을 찾았습니다. 제가 직접 만든 재료(수제 소스, 모짜렐라, 토마토, 소시지, 올리브)를 추가했습니다. 밀가루를 조금 더 추가해야했는데 반죽이 매우 가볍고 부드럽습니다. 190도 정도의 온도에서 20분 동안 구웠는데, 모든 것이 고르게 구워졌고, 측면이 약간 바삭바삭했고, 안쪽 반죽이 부드럽고 기분 좋았습니다. 피자 2판을 할 수 있을 만큼의 반죽이 있었습니다. 나는 모든 사람에게 그것을 강력히 추천합니다!

드미트리

08.12.2023

4.9

컨벡션으로 15분만에 1그릇에 맛있게 나왔습니다.

올렉산드라 움리키나

08.12.2023

5

피자를 굽는 건 이번이 처음이었는데, 정말 맛있었어요. 아주 맛있는 반죽. 남편이 좋아하는 방식으로 밝혀졌습니다. 얇은 반죽과 많은 양의 충전재입니다. 때로는 버섯을 추가합니다. 그것은 또한 매우 맛있습니다. 결론: 레시피가 훌륭하고, 준비하기 쉬우며, 결과도 정말 훌륭합니다. 저자에게 깊은 감사를 드립니다!

VasyaKillerZXC

08.12.2023

4.9

처음으로 피자를 만들어 봤습니다. 190도 온도에서는 보통 20분 만에 조리됩니다. 맛은 선택한 치즈의 종류에 따라 크게 다르지만 운이 좋았고 일반 피자 집 수준에서 맛있었습니다. 레시피 주셔서 감사합니다!

스베타

08.12.2023

4.8

맛있네요. 내 버전도 사용해 보세요.

나오미

08.12.2023

4.5

레시피를 알려주셔서 정말 감사합니다! 모든 것이 훌륭해졌습니다. 10인용 반죽을 준비할 때만 밀가루가 더 필요했습니다. 그들은 그것을 여러 번 얹었습니다.