オーブンで焼いたソーセージとチーズのクラシックなピザ

手順

調理時間: 1 時間 10 分

1. ステップ 1

   

   ソーセージとチーズを使ったピザの作り方は？まず、トマトソースを少しだけ注入して、より香りが良く、美味しくなるように準備します。冷める時間も必要になります。

2. ステップ 2

   

   ニンニクの皮をむき、洗い、薄いスライスに切ります。

3. ステップ 3

   

   フライパンにオリーブオイルを入れて熱します。適度な熱で、ニンニクスライスの両面を1分間炒めます。こうすることでオイルにピリピリとした香りが生まれます。ニンニクを鍋から取り出します。ソースにニンニクを入れたい場合は、プレス機にかけるか、細かいおろし金ですりおろします。

4. ステップ 4

   

   トマトペーストを鍋に入れてかき混ぜます。トマトペーストを弱火で1分間かき混ぜながら温めます。

5. ステップ 5

   

   鍋に水を注ぎ、よくかき混ぜます。ソースを沸騰させます。

6. ステップ 6

   

   塩、砂糖、バジルを加えてかき混ぜます。

7. ステップ 7

   

   時々かき混ぜながら、ソースを弱火で5〜7分間煮ます。鍋を火から下ろし、蓋をしてソースを染み込ませます。香りが増し、少し濃厚になります。

8. ステップ 8

   

   ピザ生地を準備します。オリーブオイルはどんな植物油でも代用できます。

9. ステップ 9

   

   小麦粉をふるいにかけ、酸素を豊富に含む適切なサイズのボウルに入れます。こうすることで酵母の発酵力が高まります。ドライアクティブイーストを使用する場合は、使用する前に「目覚めさせ」、少量の温水で希釈し、約5分間放置する必要があります。私のようなインスタントイースト、小麦粉と混ぜるだけ

10. ステップ 10

    

    ふるった小麦粉にイーストと塩を加えて混ぜます。小麦粉が私よりも多かれ少なかれ必要になる場合があることに注意してください。テストの構造に注目してください。必要に応じて小麦粉を追加し、逆に水を少し加えます。

11. ステップ 11

    

    小麦粉に漏斗を作り、室温の水を注ぎます。

12. ステップ 12

    

    まずはスプーンでかき混ぜます。

13. ステップ 13

    

    小麦粉にオリーブオイルを加え、手で混ぜて生地をこねます。

14. ステップ 14

    

    生地は均一で柔らかく、弾力性があり、手にくっつかないようにする必要があります。生地をラップに包み、30分ほど休ませます。この間にグルテンが発達し、生地がより柔軟で扱いやすくなります。

15. ステップ 15

    

    その間に餡の材料を準備します。どのソーセージでも使えます。ハードチーズの場合は、溶けやすいものを選んでください。モッツァレラチーズやプロセスチーズを使用することもできます。必要に応じて、残りの詰め物の材料を選択してください。自家製トマトソースを作りたくない場合は、通常のケチャップを使用できます。

16. ステップ 16

    

    ソーセージを薄いスライスに切ります。

17. ステップ 17

    

    ピーマンを洗って乾燥させます。ピーマンから種と青い部分を取り除きます。必要に応じて野菜を切ります。それを輪切りにしました。

18. ステップ 18

    

    チーズを粗いおろし金ですりつぶします。

19. ステップ 19

    

    生地が少し長くなり、よりしなやかで柔らかくなりました。

20. ステップ 20

    

    生地を丸い層に伸ばし、小さな側面を形成します。クッキングシート上で直接これを行うと、生地を天板に移しやすくなります。専用のピザパンをお持ちの場合は、それを使用してください。

21. ステップ 21

    

    ピザのベースにオリーブオイルを薄く塗ります。

22. ステップ 22

    

    冷めたトマトソースをまんべんなく塗ります。

23. ステップ 23

    

    粉チーズを少し振りかけます。

24. ステップ 24

    

    ソーセージのスライスを置きます。

25. ステップ 25

    

    それからピーマンが鳴ります。

26. ステップ 26

    

    オリーブを配ります。オリーブを取ることもできます。

27. ステップ 27

    

    残りのチーズをピザにトッピングします。

28. ステップ 28

    

    190℃に予熱したオーブンでピザを25分ほど焼きます。ピザの端がほんのり焼き色になり、チーズが溶けるはずです。焼き時間はオーブンの動作特性によって異なるため、表示と異なる場合があります。

29. ステップ 29

    

    食欲旺盛！

レシピへのコメント

マリア

08.12.2023

4.5

レシピをありがとう、うまくいきました。ピザは大きくてボリュームたっぷりです。でも、生地に砂糖を加えるともっと美味しくなります。トマトペーストの代わりに、トマトをトマトそのもののジュースに入れると、生地が飽和し、よりジューシーでより自然になります。約200〜220度で20分焼きました

キャサリン

08.12.2023

4.8

これは本当に素晴らしいです！ピザ、というか生地の通常のレシピをついに見つけました。独自のフィリング（自家製ソース、モッツァレラ、トマト、ソーセージ、オリーブ）を加えました。小麦粉をもう少し追加する必要がありましたが、生地は非常にプラスチックで柔らかかったです。約190度の温度で20分間焼きました。すべてが均一に焼き上がり、側面はわずかにカリカリで、中の生地は柔らかくて快適でした。ピザ2枚分くらいの生地がありました。ぜひ皆さんにお勧めします！

ドミトリー

08.12.2023

4.9

対流させながら15分で1杯で美味しく出来上がりました。

オレクサンドラ・ウムリヒナ

08.12.2023

5

ピザを焼くのは初めてでしたが、上手に出来ました。とてもおいしい生地です。夫の好みの味で、生地が薄くて具がたっぷり入っていました。時々キノコも加えます。それもとてもおいしいことが分かりました。結論：このレシピは素晴らしく、準備も簡単で、仕上がりも素晴らしいです。著者に感謝します!

ヴァシャキラーZXC

08.12.2023

4.9

初めてのピザ作り。 190度の温度では20分で普通に調理できました。味は選ぶチーズの種類によって大きく左右されますが、幸運にも平均的なピッツェリアのレベルで美味しかったです。レシピをありがとう！

スベタ

08.12.2023

4.8

おいしいです、私のバージョンも試してください

ナオミ

08.12.2023

4.5

レシピありがとうございます！すべてがうまくいきましたが、10人分の生地を準備するときにのみ、より多くの小麦粉が必要でした。彼らはそれを数回補充しました。