소시지와 치즈를 곁들인 빵

단계별 준비

요리 시간: 2 시간 30 분

1. 단계 1

   

   소시지와 치즈로 빵을 만드는 방법? 모든 재료를 준비합니다. 정제된 식물성 기름을 섭취하세요. 잘 삶은 소시지를 사세요. 빵을 더욱 맛있게 만들려면 훈제 빵을 드세요. 구우면 잘 녹는 품종의 치즈를 구입하세요. 참깨를 양귀비씨, 아마씨로 대체하거나 스프링클을 생략할 수 있습니다. 빵 내부가 순백색으로 변하도록 프리미엄 또는 1 등급 밀가루를 사용하십시오.

2. 단계 2

   

   물을 35-38도까지 가열하십시오. 이 온도에서는 효모가 더 빨리 활성화됩니다. 설탕을 첨가하십시오. 젓다. 달콤한 환경에서는 효모가 더 빨리 자랍니다. 건조 효모를 첨가하십시오. 젓다. 천으로 덮고 따뜻한 곳에 15~20분간 놓아두세요. 건조 효모는 15g의 신선한 효모로 대체 가능합니다. 주방이 꽤 따뜻하다면 창문을 닫고 이스트가 담긴 용기를 테이블 위에 올려두세요.

3. 단계 3

   

   그동안 밀가루를 준비합니다. 꼭 체로 걸러주세요. 이 단계를 수행하면 반죽이 더욱 통풍이 잘됩니다.

4. 단계 4

   

   효모의 품질이 높으면 표면에 거품이 형성되어야 합니다. 없으면 품질이 좋지 않은 효모를 사용했거나 방이 시원했습니다. 이 경우 구운 식품이 부풀지 않고 막힐 수 있습니다.

5. 단계 5

   

   반죽에 식물성 기름을 붓고 소금을 넣으십시오. 젓다.

6. 단계 6

   

   준비된 밀가루를 조금씩 첨가하십시오. 밀가루를 추가한 후 모든 재료가 잘 젖을 때까지 숟가락으로 잘 저어줍니다. 나보다 밀가루가 더 많거나 적을 수도 있습니다.

7. 단계 7

   

   반죽이 어느 정도 뭉쳐서 숟가락으로 반죽하기 힘들면 손으로 계속 반죽해 주세요.

8. 단계 8

   

   보드에 밀가루를 뿌립니다. 반죽을 옮겨 손에 들러붙지 않는 부드러운 덩어리가 될 때까지 반죽하세요. 필요한 경우 점차적으로 밀가루를 첨가하십시오. 모든 사람의 밀가루가 다르기 때문에 그 양은 조금씩 다를 수 있으며 레시피에 명시된 것과도 다를 수 있습니다.

9. 단계 9

   

   반죽을 깊은 그릇에 다시 넣으십시오. 천으로 덮고 따뜻한 곳에 90분간 놓아두세요. 표시된 시간은 대략적인 시간입니다. 반죽이 부풀어오르는 데는 몇 분/시간 정도 걸릴 수 있습니다.

10. 단계 10

    

    그 사이에 빵 속을 준비하세요. 삶은 소시지를 작은 입방체로 자릅니다. 중간 강판이나 굵은 강판에 단단한 치즈를 갈아주세요.

11. 단계 11

    

    9단계에서 지정한 시간이 지나면 반죽의 크기가 2~3배 정도 커집니다. 반죽 발효 시간은 실내 온도와 이스트의 품질에 따라 더 길거나 짧을 수 있습니다.

12. 단계 12

    

    휴지된 반죽을 먼지를 뿌린 판 위에 놓고 잘 반죽하세요. 3개로 나눕니다. 각각을 공으로 만들고 차례로 작업하십시오. 한 조각으로 작업하는 동안 나머지는 다시 그릇에 넣고 냅킨으로 덮어 반죽이 마르지 않도록 하세요.

13. 단계 13

    

    얇은 직사각형 레이어로 롤아웃합니다. 필요한 경우 반죽이 보드에 달라붙는 것을 방지하기 위해 보드에 밀가루를 뿌립니다.

14. 단계 14

    

    치즈와 소시지를 3등분합니다. 강판 치즈와 잘게 썬 소시지를 반죽 시트에 펴 바릅니다.

15. 단계 15

    

    촘촘한 롤로 굴려서 롤의 측면과 전체 길이를 따라 가장자리를 집어서 충전물이 내부에 남아 있도록 합니다.

16. 단계 16

    

    8 부분으로 자릅니다.

17. 단계 17

    

    베이킹에는 금속 베이킹 시트, 내열성 형태 또는 머핀 통을 사용하면 빵이 아름다운 모양으로 나타납니다. 빵이 바닥에 달라붙는 것을 방지하기 위해 베이킹 시트와 팬에 고급 양피지를 깔아주세요. 철제 틀에 식물성 기름을 바르지 않아서 바닥에 달라붙더라구요. 제가 어떻게 이 상황에서 벗어날 수 있었는지 나중에 말씀드리겠습니다. 틀을 천으로 덮고 따뜻한 곳에 25~35분 동안 놓아두세요.

18. 단계 18

    

    노른자를 흔드세요. 공작물에 그리스를 바르십시오. 참깨를 뿌린다. 오븐을 190-200도까지 예열하세요. 모든 사람의 가전제품은 다르고 전력도 다양하므로 오븐을 기준으로 하세요. 굽는 시간은 레시피에 표시된 시간과 다를 수 있습니다. 20-25 분 동안 굽도록 보내십시오. 빵이 잘 구워졌는지 확인하려면 노릇노릇해진 빵을 꺼내 나무꼬치로 찔러보세요. 반죽이 달라붙지 않으면 베이킹이 준비된 것입니다.

19. 단계 19

    

    소시지와 치즈를 곁들인 빵이 준비되었습니다. 이 경우에는 즉시 금형에서 꺼낼 수 없습니다. 틀에서 꺼내기 위해 천으로 냅킨을 덮고 그 위에 비닐봉지를 씌운 뒤 따뜻한 수건으로 덮었습니다. 15~20분 정도 방치했어요. 이 과정을 마친 후 주걱으로 살짝 들어 올려 틀에서 떼어냈습니다.

20. 단계 20

    

    굽자마자 빵은 매우 부드럽고 입에서 녹습니다. 완전히 식힌 후 칼로 잘 자르시면 됩니다. 단단히 밀봉된 용기에 1-2일 이상 보관하지 마십시오. 그 후에는 밀도가 높아지고 맛이 떨어지게 됩니다. 차가운 빵은 서빙하기 전에 전자레인지에서 약간 데워서 통풍이 잘 되도록 해줍니다. 많이 드세요!