사워 크림과 자두를 곁들인 케피르에 새 체리 케이크

Name: 사워 크림과 자두를 곁들인 케피르에 새 체리 케이크
Total time: 8 h
Yield: 10
Ingredients: 1 컵 밀가루; 50 그램 새 체리; 2 계란; 1 컵 설탕; 맛을보기 위해 소금; 1 컵 케피어; 2 티스푼 베이킹 파우더; 60 그램 서양 자두; 30 그램 호두; 0.5 컵 설탕; 400 그램 크림; 25 그램; 50 그램 버터; 1 큰 스푼 우유; 5 큰 스푼 가루 설탕; 2 큰 스푼 코코아; 60 그램 설탕; 60 ml; 1 티스푼 분비액

고전적인 요리법은 아니지만 매우 맛있습니다! 집에서 만든 케이크의 좋은 점은 무엇입니까? 물론 주부는 자신의 상상력과 창의력을 모두 발휘할 수 있기 때문입니다. 집에서 케이크를 구울 때 재료를 추가하고 일부 구성 요소를 다른 구성 요소로 교체하여 결과적으로 맛있는 걸작을 얻을 수 있습니다. 집에서 새 체리 케이크를 만들어 보세요. 원하는 대로 오븐이나 슬로우 쿠커에서 만들 수 있습니다.

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에밀리 곤잘레스

레시피 작성자

칼로리

431Kcal

단백질

7gram

지방

16gram

탄수화물

64gram

*1인분의 영양가

재료

서빙: 10

1컵

50그램

2

1컵

맛을보기 위해

1컵

2티스푼

60그램

30그램

0.5컵

400그램

25그램

50그램

1큰 스푼

5큰 스푼

2큰 스푼

60그램

60ml

분비액

1티스푼

단계별 준비

요리 시간: 8 시간

단계 1
먼저 크림을 준비합니다. 지방 함량이 20% 이상인 사워 크림을 꺼내서 무게를 잰 다음 소쿠리에 담아 밤새 냉장고에 보관합니다. 즉시 더 기름진 사워 크림이나 농장 사워 크림을 섭취할 수 있지만 칼로리가 추가됩니다.
단계 2
무게를 잰 사워 크림을 설탕과 섞고 설탕이 녹을 때까지 10분 동안 그대로 둔 다음 필요할 때까지 냉장고에 넣으세요. 사워 크림은 냉장고에 넣어두면 더 얇아지고 걸쭉해집니다. / 걸쭉한 사워 크림을 설탕으로 치대셔도 좋습니다. 가루. 또는 사워크림 대신 휘핑용 식물성 크림을 포함한 크림을 사용하는데, '샨티팩' 35%가 좋다.
단계 3
케이크용 제품.
단계 4
반죽을 준비합니다. 새 체리를 체로 치십시오.
단계 5
계란을 깊은 그릇에 넣고 저어주고 설탕과 소금 한 꼬집을 넣은 다음 케 피어에 부으십시오. 다시 섞는다.
단계 6
건조 새 체리를 결과 혼합물에 2-3회 추가하여 섞습니다. /이 레시피에서는 찌지 않지만, 익숙해지면 끓는 우유 90ml를 붓고 뚜껑을 덮어 식힐 때까지 쪄도 됩니다. 레시피를 따르세요/.
단계 7
체로 쳐진 밀가루와 베이킹 파우더를 새 체리 덩어리에 3-4회 추가하고 섞습니다. /소다를 사용하는 경우 케피어 다음에 첨가하고, 먼저 담그지 않으면 발효유 제품이 됩니다/.
단계 8
완성 된 반죽은 저지방 사워 크림과 같은 액체이며 모든 것이 거품에 있습니다. 이것이 표준이며 지방 사워 크림보다 두꺼워서는 안됩니다. 새 체리가 찐 경우 밀가루를 조금 더할 수 있습니다.
단계 9
슬로우쿠커/레드몬드/에서 스펀지 케이크를 굽는 것이 편리합니다. 그릇에 배수구를 바르십시오. 기름을 바르고 밀가루를 살짝 뿌린 다음 반죽을 모두 부어주세요. 베이킹 모드는 1시간 50분입니다. 오븐에서 굽는 경우 180도에서 20~30분 동안 굽고, 2가지 형태로 부으면 됩니다. 한 가지 형태라면 1h-1.10입니다. 스프링폼 팬의 바닥을 양피지로 덮어 누출을 방지하고 측면을 포함하여 오일을 바르십시오. d 17-24cm의 형태를 취하십시오. 마른 파편을 확인할 준비가 되었습니다.
단계 10
삐 소리가 나면 멀티를 끄고 뚜껑을 살짝 열고 비스킷이 식을 때까지 그대로 두세요. 푹신하지 않고 다공성이며 촉촉합니다. 세 개의 층으로 자릅니다.
단계 11
케이크를 담글 시럽을 준비합니다. 물 60ml에 설탕 60g을 넣고 5분간 끓입니다. 냉각된 혼합물에 1 티스푼을 추가합니다. 리큐어 또는 코냑을 저어주고 즉시 실리콘 브러시로 케이크를 담그십시오.
단계 12
케이크를 수집 중입니다. 아래쪽 케이크 바닥에 크림을 얇게 바르고 넓은 접시에 붙입니다. 크림 층을 부드럽게 펴십시오.
단계 13
준비된 자두를 한 겹으로 놓고 크림을 얇게 바르십시오. 두 번째 케이크 레이어를 맨 위에 놓습니다.
단계 14
크림 층으로 덮고 다진 견과류를 뿌립니다.
단계 15
세 번째 케이크 층으로 덮고 측면을 포함하여 남은 크림으로 기름칠하십시오. 몸을 담그기 위해 테이블 위에 두십시오.
단계 16
그리고 GLAZE를 준비합니다. 우유 1큰술, 부드러운 버터 50g, 2큰술을 섞는다. 고품질 코코아 가루, 5 큰술. 사. 분말. 약한 불로 끓이면서 실리콘 주걱으로 부드러워질 때까지 저어줍니다.
단계 17
완성된 글레이즈는 액상 초콜릿처럼 보이므로 조금 식히세요. 하지만 빠르게 굳어 즉시 케이크를 덮습니다.
단계 18
원하는 대로 장식해 보세요. 유약은 액체이지만 임의의 얼룩을 만들 수 있습니다. 케이크를 테이블 위에 1시간 동안 놓아두세요/전자레인지용 돔 뚜껑으로 덮으세요/. 그런 다음 밤새도록 냉장고에 넣어 담가둡니다.
단계 19
완성된 케이크는 부드럽고 잘 젖어 있으며 클로킹되지 않습니다. 새 체리 케이크는 자두, 견과류, 커피 향과 잘 어울립니다.