サワークリームとプルーンを添えたケフィアのバードチェリーケーキ

ステップバイステップの準備

調理時間: 8 時間

1. ステップ 1

   

   まずはクリームを用意します。脂肪含有量が少なくとも20％のサワークリームを用意し、重さを量り、ザルに入れて冷蔵庫に一晩放置します。より脂肪の多いサワークリームやファームサワークリームをすぐに摂取することもできますが、カロリーが増加します。

2. ステップ 2

   

   計量したサワークリームと砂糖を混ぜ、10分間放置して砂糖を溶かし、必要になるまで冷蔵庫に入れてください。サワークリームは冷蔵庫で冷やすと薄くなり、濃くなります。 / 濃厚なサワークリームを砂糖と混ぜ合わせます。粉。または、サワークリームの代わりに、ホイップ用の植物性クリームなどのクリームを使用します。35％の「シャンティパック」が適しています。

3. ステップ 3

   

   ケーキ用の商品。

4. ステップ 4

   

   生地を準備しています。バードチェリーは必ずふるいにかけてください。

5. ステップ 5

   

   深いボウルに卵を割り入れてかき混ぜ、砂糖、塩ひとつまみを加え、ケフィアを注ぎます。もう一度混ぜます。

6. ステップ 6

   

   得られた混合物に乾燥バードチェリーを2〜3回加えて混ぜます。 ／このレシピでは蒸していませんが、慣れれば沸騰した牛乳90mlを注いで蒸し、蓋をして冷めるまで放置しても大丈夫です。レシピに従ってください/。

7. ステップ 7

   

   ふるいにかけた小麦粉とベーキングパウダーをバードチェリーの塊に3〜4回に分けて加え、混ぜます。 /ソーダを使用する場合は、ケフィアの後に加えてください。最初に急冷しないでください。これにより発酵乳製品ができます/。

8. ステップ 8

   

   完成した生地は低脂肪サワークリームのような液体で、すべてが泡の中にありますが、これは標準であり、脂肪サワークリームより厚くすべきではありません。バードチェリーを蒸した場合は、小麦粉を少し加えることができます。

9. ステップ 9

   

   スロークッカー/レドモンド/でスポンジケーキを焼くのは私にとって便利です。ボウルにドレンを塗ります。油を塗り、小麦粉を軽くまぶし、生地をすべて注意深く注ぎます。ベーキングモード1時間50分。オーブンで焼く場合、2つの型に流し込む場合は、180度で20〜30分間焼きます。 1 つの形式の場合は、1 時間～1 時 10 分です。漏れを防ぐためにスプリングフォームパンの底をクッキングシートで覆い、側面も含めて油を塗ります。 17〜24cmの形を取ります。乾いた破片をチェックする準備ができています。

10. ステップ 10

    

    ビープ音が鳴ったらマルチの電源を切り、蓋を少し開け、冷めるまでビスケットを入れたままにしておきます。ふわふわではなく、多孔質でしっとりとした仕上がりになります。 3層に切り分けます。

11. ステップ 11

    

    ケーキを浸すためのシロップを準備します。水60mlに砂糖60gを入れて沸騰させ、5分ほど煮ます。冷却した混合物に小さじ1を加えます。リキュールまたはコニャックを混ぜ、すぐにシリコンブラシでケーキを浸します。

12. ステップ 12

    

    ケーキを集めています。下のケーキの底にクリームを薄く塗り、幅の広い皿に「貼り付け」ます。クリーム層を滑らかにします。

13. ステップ 13

    

    準備したプルーンを一層に置き、クリームの薄い層で覆います。 2番目のケーキ層を上に置きます。

14. ステップ 14

    

    クリームの層でそれを覆い、刻んだナッツを振りかけます。

15. ステップ 15

    

    3番目のケーキ層で覆い、残りのクリームを側面も含めて塗ります。テーブルの上に置いたままにして浸します。

16. ステップ 16

    

    そしてGLAZEを用意します。牛乳大さじ1、柔らかくしたバター50g、大さじ2を混ぜます。高品質のココアパウダー、大さじ5。ああ。粉末。弱火にかけ、シリコンヘラで滑らかになるまで混ぜます。

17. ステップ 17

    

    完成したグレーズは液体チョコレートのように見えます。少し冷ましますが、すぐに固まってすぐにケーキを覆います。

18. ステップ 18

    

    思いのままに飾りましょう。釉薬は液体なので、任意の汚れを作ることができます。ケーキをテーブルの上に1時間放置します/電子レンジ用などのドーム蓋で覆います/。その後、冷蔵庫に一晩入れて浸します。

19. ステップ 19

    

    完成したケーキは柔らかく、よく湿っていて、不快感はありません。バードチェリーケーキは、プルーン、ナッツ、コーヒーの香りとよく調和します。